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第140章 学习炒菜


“牛神医,感谢你救了我孙女一命,你就是我们家的大恩人!”

颜永良热泪盈眶,心情十分激动。

“颜老不必如此,其实我来拜访颜老也是有事相求。”

牛大壮直奔主题。

“有什么事,你就直说吧!”

“我想请颜老给我们酒店的大厨指点一二,您不用收他为徒只要指点一二就好。”

别说牛大壮的这个要求很简单,就算是再难一些他也会答应,毕竟牛大壮可是救了颜微一命。

“没问题!我今天正好没事,如果方便的话你现在就让他来吧!”

颜永良直接就答应了牛大壮。其实颜永良一直想收一名真传弟子,他现在弟子虽多,但是却没有一人得到他的真传。

他不想等自己百年之后,把自己的厨艺带到底下,可是这么多年也没找到天赋合适的传承人。

“谢谢颜老!”

“是我应该谢谢你才对!”

颜永良看向施正德说:“正德今天下午有事吗?要是没事就留下来吃顿饭再走,我今天亲自下厨。”

“好啊!”

施正德满口答应。

颜永良亲自下厨做菜,别说他没事,他就算是有事也得留下吃饭。

颜永良做的菜可不是一般人能吃上的,他想当年可是国宴大厨,一般人别说是想吃他做的菜,就算是见他一面都不容易。

牛大壮直接给叶紫秋打去电话,让叶紫秋叫大厨赶紧过来。

叶紫秋一听牛大壮搞定了颜永良,顿时被震惊得说不出话来。果然,牛大壮吹过的牛都实现了。

“你是怎么说服颜老的?”

叶紫秋好奇地问。

“这个等我回去在告诉你,你让大厨快点来吧!”

挂断电话后,叶紫秋便直接找到大厨。

大厨石真享一听颜永良要指导自己,觉得有些难以置信。

能被颜永良指点一二,以后说出去也是个了不得的经历。

“但是去学习之前你要先签一份协议,十年只能你不能离开昌荣。”

万一他要是学完转头就跑了,那不是白费力气吗?为了以防万一,还是要先签一个协议。

“我签,我签,是昌荣在赔了我,就算是没有这份协议我哪里也不会去的!”

石真享拍着胸脯保证道。

签好协议,他便急忙赶到颜老的住所。

颜永良早在家里准备好了一切,石真享一到立马便开始指导了。

“今天看在你们牛总的面子上,我教你两道菜,一道是鲍汁海参,一道是东坡肉。”

颜永良站在灶台前,整个人看上去气势都变了。

“谢谢颜老,谢谢牛总!”

石真享客气之后,认真看着颜永良的一举一动。

“想要做好一道美食,食材、火候、配料、刀功这四个条件缺一不可,而除此之外,还有一个更重要的条件——心态!

想做好一道菜,除了要有极强的自信之外,还要有一颗热爱美食,不断追求的心。只有这些条件全都具备,才能做出顶级美食。

如果这些你领悟不到,只是学习我外在的形式,是永远无法掌握厨艺的精髓的。”

颜永良一边说,一边做。没用多长时间,一盘香喷喷的鲍汁海参就做好了。

“来!都尝尝!”

颜永良端到众人面前,早已馋得流口水的几人,迫不及待的夹起海参放入口中。

鲜香浓厚,Q弹爽口,一口咬下去浓郁的汤汁瞬间爆满全口,那独特的味道瞬间便占据了整个口腔,只是一口就让牛大壮深深地记住了这个味道。

吃完一根看向盘子,才发现盘中早已空空。

几人全都吃得一脸享受。

“好吃!实在是太好吃了!”

牛大壮发自内心地感叹道。

“哈哈哈……”颜永良哈哈一笑,然后看向石真享,“看清了吗?”

“看清了!”

石真享点点头。

“那你来做一遍!”

石真享走到颜永良的位置上,开始按照记忆中颜永良的步骤操作起来。

没用多长时间,石真享做的鲍汁海参也出锅了,他盛出来给众人品尝。

石真享做的鲍汁海参,看上去跟颜永良做的没有太大差别,可是吃到嘴里就完全不一样了。

“这步骤和配料都是一样的,为什么味道会有如此大的区别?”

牛大壮疑惑地问。

“做这鲍汁海参的核心就是其中的鲍汁,由鲍鱼做成的汤汁看似简单,其实配料上的一点细微差别就会对口感造成极大改变。”

颜永良解释道。

“明白了吗?”

牛大壮看着石真享问道。

石真享似懂非懂地点点头。

“再做一遍!”

石真享又做了一边,虽然味道比刚才好了不少,但是距离颜永良的还差着十万八千里。

“这个不是一朝一夕就能掌握的,回去慢慢练习摸索吧!”

看着着急的牛大壮,颜永良安慰道。

其实通过这两遍的操作,颜永良就看出来了,这石真享的天赋太过一般,顶天也就只能达到自己四五成的水平,但是就这对于他来说也足够了。

牛大壮时间紧迫哪里能慢慢来,他走到灶台边说:“我来试试!”

“你还是算了吧!这做菜可跟你治病不一样!”

颜微笑着说。

颜微很喜欢做菜,而且天赋也不错,只是颜永良有个规矩,那就是传男不传女。而且他也不希望颜微做厨师,所以一直也没教过她。

但是她也偷偷学了一点厨艺,所以知道其中的难处。

“我又不打算做厨师,就试试!”

“就让他试试吧!”

颜永良有些好奇,也想看看经过这几遍的学习,牛大壮能掌握几分。

牛大壮按照记忆中的步骤,又操作了一遍,不过由于他修炼了十转回春诀的原因,他除了感官比常人更灵敏之外,对于身体的控制也远超常人。

所以不管是对刀具的使用,还是在调味时都能控制得更加精准流畅。

看着他的操作,就连颜永良都有些惊讶,觉得他操作得甚至比石真享还要熟练。

更惊讶的是颜微,她觉得牛大壮肯定专门学习过厨艺,要不然不可能如此流畅。

“好了!大家尝尝!”

牛大壮端着刚出锅的鲍汁海参,给大家品尝。

“你以前是不是学过厨艺?”

颜微好奇的问。

“没有啊!我之前只会炒几道家常菜。”

其实就连炒家常菜,也是很多年前的事了,自从傻了之后他就没再做过。

两人说话的空,颜永良夹起一根海参放到嘴里,表情瞬间变得十分复杂。

“爷爷,怎么了?”

颜微紧张的问。


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