赵青云昨天就来到了平安镇，原本打算今天跟着孙大厨和姜掌柜一起去一趟桃花村，见识一下那个丑丫头说的两种佐料。

    结果他们还没有出门，那丑丫头便自己上门来了。

    赵青云上次见吴晴晴时，吴晴晴刚刚穿越来没多久，不仅人长的黑瘦不说，头发还枯黄，穿着也褴褛，因此赵青云自动将吴晴晴归为了丑丫头一列。

    在吴晴晴进入酒楼的时候，赵青云就知道了。

    他在福来酒楼二楼的包间，听见了吴晴晴和孙大厨、姜掌柜的谈话声。

    他原本是不想听别人的谈话的，但是丑丫头的声音始终朝着他的耳朵里面跑，让他不得不听。

    他今天才知道这丑丫头竟然有几丝风趣。

    偷听别人的谈话也是令人愉悦的，从赵青云上扬的嘴角就可以看出。

    最开始赵青云是在查账，但是看着看着他就没有了兴趣，不禁好奇起了今天丑丫头在做何种美食。

    于是，赵青云打开包间正对着后院的窗户，想看看是否能看到一二。

    不过这一二倒是没看到，回锅肉的香味倒是闻了一鼻子。

    随即，赵青云的肚子跟着咕噜咕噜的响了两声。

    他才想起来自己今早还没有吃早饭。

    于是他返回桌前，拿起一块桂花糕吃了起来。

    曾经的美味，此刻吃起来却索然无味。

    无奈，赵青云将桂花糕放下，继续走到窗前，临窗而立，大口的呼吸着这让人垂涎的美味。

    他觉得这味道他都还没有闻够，另外一股霸道的香味又传入了他的鼻中。

    肚子再次咕噜咕噜的和他唱起了反调，他实在是忍受不住肚中的饥饿了。

    于是，他对门口的小厮说道:“顺子，你去看看小厨房在做什么，就说我要试菜。”

    赵顺在门口答道:“是的，爷，小的这就去。”

    赵青云此刻心情是复杂的，他其实有一点讨厌那个丑丫头。

    为啥呢？

    因为他从来不是一个重口腹之欲的人。

    但是自从上次吃了丑丫头做的菜之后，他的世界观就变了，他的口味也跟着变了。

    他现在是听到哪里有美食，他都想跟着去试试，他赤裸裸的变成了一个吃货。

    “扣扣扣…”

    正当赵青云发散思维的时候，包间的门被敲响了。

    紧跟着一道熟悉的声音传来，“爷，小的将小厨房做的菜端上来了。”

    赵青云慢慢的走到桌前坐下，沉稳的说道:“进来吧！”

    赵顺推门而入，紧跟着孙大厨和姜掌柜二人也走了进来。

    二人见到赵青云作揖道:“少东家。”

    赵青云见二人一同进来，高兴的起身迎接道:“孙叔、姜叔，你们可别和青云客气，叫我一声青云侄儿即可。”

    孙大厨和姜掌柜连连表示:“不可，礼不能废。”

    赵青云无奈，只得妥协。

    赵青云见赵顺已经将端上来的三道菜摆好，便对孙大厨和姜掌柜邀请道:“孙叔、姜叔，我们一起来试试这菜”。

    孙大厨和姜掌柜依言坐了下来。

    赵青云看着面前的三道菜，他先试了离他最近的麻婆豆腐。

    顿时一股麻辣鲜香的味道充斥着他的口腔。

    他从来没有吃过这么好吃的豆腐。

    他不禁开口问道:“这道菜叫何名，是如何做的？”

    说到做菜，这可是孙大厨的强项，关于说菜的做法，也非他莫属。

    孙大厨开口说道:“据晴晴姑娘所说，这道菜名叫麻婆豆腐，这麻婆豆腐有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的八字箴言。”

    赵青云吃了一口又一口，点头道:“还真是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，好一个八字箴言。”

    孙大厨跟着笑了笑，然后接着说道:“这麻婆豆腐关键是两步，第一步焯水祛除豆腥味，保持豆腐口感细嫩，且让豆腐不易碎。

    第二步就是勾芡，让清水状的汤汁变的粘稠起来”。

    赵青云顿时对这个勾芡来了兴趣。八壹中文網

    他刚刚吃豆腐的时候，确实感觉和一般的口感不同，有一股粘稠的汁水充斥着口腔。

    于是，赵青云好奇的问道:“何为勾芡？”

    孙大厨再次说道:“晴晴姑娘手上有一种叫做淀粉的佐料，兑水加热，就能让食材变得粘稠。”

    赵青云拍手叫好道:“好好好，拿下这个叫做淀粉的佐料，我相信我们福来酒楼一定可以做出很多不一样的菜色，到时候我们福来酒楼何惧其它酒楼的竞争。”

    孙大厨笑看着这个斗志满满的少东家，继续说道:“不知少东家是否从这麻婆豆腐里面还吃出了不一样的佐料。”

    赵青云听后想了想，又夹起一块豆腐送入了口中，沉吟了一会儿才说道:“这豆腐颜色看起来鲜亮，味道吃起来略带辣味，应该是加入了辣椒，但是这辣椒又不是一般的辣椒，而是经过特殊加工的。”

    孙大厨点头笑道:“对，这就是晴晴姑娘拿来的另外一种佐料，确实是用辣椒制作而成。

    少东家你再试试这道回锅肉，它里面也加入了这种辣椒制成的佐料。”

    赵青云依言拿起筷子夹起一块回锅肉送入嘴中。

    这五花肉肥瘦相间，厚薄均匀，肥而不腻。

    赵青云没有忍住，连续吃了五片才停下来。

    吃完后他才觉得自己失礼了，连忙对身边的孙大厨和姜掌柜赔罪道:“不好意思了，孙叔，姜叔，小侄刚刚失礼了，这五花肉的味道实在是太特别了，小侄很是喜欢。”

    孙大厨和姜掌柜相视一眼，哈哈大笑起来，他们何尝不是这样呢，刚刚他们在厨房可是和赵青云一样狠吃了几片才停手。

    孙大厨继续说道:“这回锅肉也加了一种辣椒制成的佐料，这佐料名叫豆瓣酱。”

    赵青云点了点头，指着剁椒鱼头说道:“这道菜和其余两道菜一样也加了辣椒制作的佐料？”

    孙大厨哈哈笑道:“这道菜名为剁椒鱼头，确实也加了辣椒制成的佐料，但不是豆瓣酱，而是剁椒。剁椒和豆瓣酱二者的做法不同。”

    赵青云笑着问道:“孙叔、姜叔不知你们认为这三种佐料如何？”

    孙大厨哈哈大笑道:“我遇到这三种佐料，犹如鱼遇到水，让我原本干涸的灵感，再次充满了生机，我现在有无数想法想去一一尝试。”

    姜掌柜待孙大厨说完，一板一眼的对赵青云说道:“回禀少东家，这三种佐料方子对我们福来酒楼来说是一种机遇。

    若抓住了这个机遇，我们福来酒楼在整个大武朝将会无人不知，无人不晓。

    若再加上之前的熟油辣椒、蔓菁子油的秘密，我相信你们我们必然会成为大武朝的第一酒楼。”

    赵青云听后哈哈大笑起来，连说了三个好字。

    此刻的赵青云意气风发，斗志满满，誓要做出一番事业来。


　　(https://www.kenwen.cc/book/468356/18275347.html)


1秒记住啃文书库：www.kenwen.cc。手机版阅读网址：m.kenwen.cc