第356章 中西餐的文化差异
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“几千块的中餐?你小子在和我开玩笑是吧,来来来,你和我说说看有什么中餐需要几千块的。”
如果是说西餐森冉他们可能不懂,但是说到中餐就不一样了。
他们没有吃过猪肉,难道还没有见过猪跑吗?
他们还真不相信有什么中餐能够几千块一道,因为说来说去不就是那些食材嘛,还能玩出花来?
见三人这么自信,徐文淡淡地说道:“我也就不说那些比较贵的食材欺负你们了,开水白菜吃过吗?”
徐文这话一出,三人瞬间闭嘴了。
好家伙,原来是这个中餐啊。
那你不早说,你早说是这个中餐他们三个肯定都不说话了啊。
直播间的网友们也讨论了起来。
“开水白菜是什么,好吃吗?”
“有幸吃过一次,其实也没什么特别的,就是汤比较鲜而已,然后在开水浇上去的那一瞬间,那朵白菜开花看起来还挺厉害的,是很有名的一道川菜。”
“什么玩意儿?川菜?川菜还能有不辣的吗?我怎么记得川菜都是要放辣椒的,这个开水白菜明显不是川菜吧。”
“哥们儿,川菜很多种,有很多流派。一般来说普通人只吃得起辣的川菜,但是不辣的川菜不是一般人能吃得起的,也不是所有人都会做。”
看得出来开水白菜这道菜,还是有很多人都听说过的。
森冉三兄弟也不是没见识的人,他们显然也听说过这道菜。
所以当此时徐文说出开水白菜这几個字的时候,森冉三兄弟顿时就有些绷不住了。
“不是老徐,你这就有点赖皮了,这怎么还整出一个开水白菜呢。你要拿这些东西来举例的话,那确实有很多几千块的菜我们没有吃过。”
徐文乐了。
“怎么,开水白菜就不算是中餐了?就这我还没有和你们说佛跳墙之类的菜呢,好一点的佛跳墙一小碗就几千块,伱们不会真以为中餐比不上西餐吧?”
之前徐文就说过了,西餐之所以贵,主要就是贵在人工和创意上。
而他们所谓的人工和创意,大部分体现在摆盘上。
这也是很多人吐槽西餐的一个点,明明是一样的东西,你直接放在碗里端上来,和你放在带装饰品的盘子里端上来,那就是两个价格。
所以西方人其实很少去外面的餐馆吃饭,这会显得他们很蠢。
明明是一样的东西,但价格却是天差地别。
但中餐不一样。
如果中餐看似普通的一道菜收了你很高的价格,那只能说明要么是这道菜的原材料很贵,用得久不是一般的食材,要么就是这道菜的烹饪技法很高超,不是一般人能学会的,而且还要花费大量的时间和精力。
“行了,总之之后有机会我再请你们吃饭,今天时间也不早了,你们赶紧快点回去吧。”
和森冉他们告别以后,徐文打了一辆车,往别墅里开。
坐在车上郑月忍不住开口询问道:“徐哥,你更喜欢中餐还是西餐?”
徐文看了郑月一眼说道:“都无所谓,其实在我看来都是一样的。”
郑月愣住了。
“怎么会一样呢?中餐和西餐完全不一样,烹饪方法的差距也很大。”
徐文耐心解释道:“你觉得差距很大,无非是有了先入为主的概念,觉得某些东西就是西方发明的,或者是只有西方才有的。”
“就比如牛排,你觉得是西方发明的吗?其实在很早以前我们就已经开始吃牛排了,只不过我们并没有把牛排当成单独的一道菜,而是直接将它归在了烤肉一类。”
“之所以这样做,是因为我们的食材很多、烹饪方法也很多,可以说想吃什么就吃什么,有更多的选择。”
“但是当时的西方人并没有那么多的选择,他们不会炒菜、炖煮水平也相当低,主要还是因为缺调料。所以当他们发现牛排的吃法以后,立马就将煎牛排的方法给独立了出来,并且开始进行研究,这不是什么值得很骄傲的事情。”
直播间的网友也纷纷补充起来。
“这一点倒是真的,其实西方国家也就是最近几百年才过上了真正文明的生活,以前他们过得生活真的不怎么样,不要说文明或者文化了,他们连吃东西都是茹毛饮血的。你们看为什么西方人吃牛排经常喜欢吃半生不熟的,就是因为他们的祖辈其实也是这么吃的。”
“但凡是出国生活过的人都知道,西方真的没有什么好吃的东西,唯一能够拿得出手的也就是法餐和意大利美食了,但就算是这两个国家的东西,你拿来和中餐比,那也绝对是降维打击。”
“我至今都还记得有一个美食节目,之前在国外很火,结果有一期突然有一个我们国家的小伙子去参加,直接碾压了,导致那个节目都办不下去了。”
见郑月对这个话题似乎还挺有兴趣的,徐文接着说道:“不仅仅是菜品本身,其实就连我们的烹饪技巧也是绝对碾压西方的。”
“如果你对西方的厨师有了解,你就会发现他们几乎每个人都会有一套自己的工具。这些工具平铺开来大大小小十几把刀,有的拿来切菜、有的拿来切肉、有的拿来挑筋之类的。”
“这种东西你说好听一点叫作严谨细致,但是说难听一点就叫差生文具多,你看我们国内的那些大厨做饭,除了一些比较复杂和特殊的菜品,你什么时候见过这些大厨用菜刀以外的工具?不都是一把菜刀直接将所有的食材都给处理完吗?”
“光是从刀的运用上你就能看出来,其他国家和我们国家的餐饮文化水平相差有多远。所以对于我来说,无论是中餐还是西餐,其实都一样,因为我们已经在这方面无敌了,你懂我的意思吧?”
郑月能够明白徐文的意思。
之所以说都一样,就是因为徐文觉得中餐已经碾压所有的西餐了。
你西餐有的所有烹饪技法,我中餐都有。
既然我都有,那还分什么中西,不都一样嘛。
(本章完)
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