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第682章 回家


冯正明四人在德州境内呆了很多天,还专门去了境内的县乡看了看。

    如同这一路上走过的其他地方,四个人尽可能去融入到县乡当中。

    在县城里品尝一些当地的特色。

    更通过走访,调查不少地方特色美食的做法。

    当然,也并非是每个人,都会如同张爷爷那样,会把手艺拿出来分享。

    冯正明也没有去强求别人。

    对不愿意分享手艺的人,他更多只是看一看、尝一尝就作罢。

    即将离开德州的时候,冯正明他们又专门看望了一下张爷爷。

    和张爷爷进行了一下交流,冯正明还给张爷爷留下自己在泉城的电话。

    张爷爷专门给冯正明他们买了不少吃的东西。

    让冯正明他们回去的途中吃。

    冯正明他们想要给钱的时候,几乎都被张爷爷拒绝掉。

    “你们可别给我钱,是不是觉得我老头子没钱啊?这点东西都请你们吃不起是吧?”

    在张爷爷的严厉拒绝下,冯正明他们只好是把东西收下。

    告别张爷爷,冯正明他们正式踏上归途。

    这一路走来,花了大半年的时间。

    四个人算是徒步走遍齐鲁各地。

    丁远、高永福和侯冬感到这一路真是非常有收获。

    冯正明则表示:“这一路,我们只能算是走马观花,很多地方的特色我们都没有真正领略到,不过也确实学到不少东西。

    等以后,以后再有机会的话,我应该还会再走上一趟,要仔细去感受各地的特色。”

    丁远听了问:“冯哥,那你接下来准备怎么办?先把各地的分店开起来?”

    没等冯正明回答,侯冬抢先一步说自己的猜测。

    “冯哥肯定要准备去各地开分店了,要把干饭铺开遍齐鲁大地。”

    听侯冬这话,冯正明笑起来。

    “哈哈哈,你倒是比我敢想啊,把干饭铺开遍齐鲁大地。”

    侯冬奇怪问:“不是吗?冯哥你不是想把干饭铺开遍齐鲁大地?”

    高永福想了想问:“冯哥,你在各地开分店,是不是会把把子肉的配方分享出去啊?”

    丁远和侯冬几乎异口同声:“不行。”

    两人相视一眼,丁远一脸认真地劝说冯正明。

    “冯哥,把子肉的配方,可是你干饭铺耳朵机密,不能分享给别人的,要是分享出去了,肯定会有别人学起来。”

    冯正明笑呵呵反问三人:“让别人也学会不好吗?”

    这话还真有些把三个人问住了。

    冯正明自顾自地说起来。

    “我觉得,把配方公布出去,让各地分店可以自己做,也是一种让把子肉更好传承下去的好办法。”

    听冯正明这样一说,让丁远、高永福和侯冬三人觉得好像是这么个道理。

    不过三人还是不同意分享把子肉的配方。

    “冯哥,如果你真的公开配方,到时候肯定会有人学着做,如果他们在街头上摆小摊的话,肯定会抢了你店里生意。”

    “是啊,街头摆摊成本比你开店低很多,人家卖的价格可以比你便宜。”

    “如果卖的价格更便宜,味道又是一样,大家肯定街头上去买的。”

    冯正明当然知道,三人的劝说确实是非常正确。

    不过他们的想法还是局限在把子肉上了。

    冯正明这一趟徒步走遍齐鲁大地。

    虽然说很多地方他都是走马观花,没有去住下来认真领略地方的特色。

    但他还是已经看出来,各地都会有自己的一些地方特色。

    包括在饮食上,齐鲁各地都是有区别的。

    这世上没有什么是放在各地一定都会被所有人喜欢的。

    在冯正明心里,他确定去各地开分店的方式。

    不是单纯把干饭铺搬过去。

    是要结合各地地方特色,要把各地具有特色街头美食、小吃,都给搬进到各地的分店当中去。

    这样一来,把子肉只不过是各地分店里最基础的东西。

    甚至可能因为有各地特色美食小吃加入,把子肉都不是各地分店里的重点。

    当然,冯正明还有另一个想法,那便是各地分店的把子肉,味道上也需要根据各地人不同口味做出一些调整。

    基础的做法和香料都不变的情况下,根据各地人口味偏好,在调味上做出变化。

    这么一来,即便是公布了把子肉的基础配方,实际上也不会有太大的影响。

    当然,如此一来冯正明在各地开分店的投入会很大。

    这里的投入不是资金上的投入。

    而是一些精力上的投入。

    必须要在各地找到合适经营分店的人。

    还要找到,比较了解当地人口味偏好的厨子。

    甚至可能前期,冯正明必须要亲自到场。

    他需要把各地分店的经营路子走好,才能放手交给地方上的人去经营。

    最关键一点,要想把品牌打出去,让别人认可品牌。

    就必须要积累下好口碑。

    有了好口碑,不需要任何的广告和宣传,很自然各地分店会被当地人帮忙宣传。

    这一切都会是一个非常耗费精力的过程。

    冯正明没有把自己心里所想的这些跟丁远、高永福和侯冬三人说。

    毕竟三人很多想法还是更加简单。

    跟三人说了,可能三人也未必能够真正理解。

    冯正明只是在回去路上,继续和三人聊起这一路上,看到各地的一些具有特色的烹饪技法。

    以及在各地吃到,不一样的口味。

    这些聊起来,丁远、高永福和侯冬都非常有话题。

    其实这一路上,三个人看了冯正明不少做菜的手艺,也是跟着冯正明学了不少理论。

    现在三个人都有些迫不及待,想的是尽快回去,找机会好好的实践一番。

    终于又是走了半个月的时间,冯正明他们一行人回到了泉城。

    在齐鲁大地上走了一圈,最后又回到了出发的泉城。

    还真给了四个人一种恍若隔世的感觉。

    在四个人一起踏进泉城的城区。

    很快街头上有人便认出了他们。

    “是冯状元吧?你们这是回来了?”

    冯正明听到对方的问话,微笑回应:“对,我们回来了。”

    得到回应,第一个开口的人顿时非常高兴。

    “回来了,我们的状元大厨回来了。”        这么一喊,顿时街上很多人都扭头看向几个人。

    接着,不少人主动围上前,仔细打量冯正明并且询问一些他路上的经历。

    冯正明微笑给出一些回答,当然具体的东西,他也没有详细去说。

    只是向大家表示抱歉,自己确实太辛苦,需要先休息。

    街上认出他的人,听了他需要休息,也没有继续纠缠,纷纷让开路,就如同是欢迎凯旋归来的将军般,一起目送冯正明他们进城。

    进了城区,高永福和侯冬先跟冯正明和丁远告别。

    两个人需要回去报导了。

    冯正明把一些东西留给两人,并且说等休息好了,会去找他们两个。

    和高永福、侯冬告别,冯正明和丁远一起又走了一段。

    冯正明把丁远送到汇泉楼的宿舍后,让丁远回去好好休息。

    然后他自己才一个人返回了爷爷家。

    回到冯爷爷家门前,看到小院里,冯爷爷和司徒爷爷正在下棋。

    冯正明笑着走上前:“爷、司徒爷爷,我回来了。”

    两位老人有些激动,一起扭头看向站在外面的冯正明。

    “回来了啊。”

    “回来就好,快进门,去洗个澡休息休息。”

    冯正明笑着进门,然后是直奔自己房间。

    走进房间,可以看到房间里被收拾的非常整洁。

    看起来,他不在家的日子里,每天爷爷应该都会给他收拾一下房间。

    这让冯正明心底满是感动。

    把行李放下来,从衣柜里拿出一套新衣服,便进入冯爷爷家的浴室里洗了个澡。

    冲洗好,换了一身干净利落的衣服,冯正明走出家门来到院子里。

    两位爷爷还在下棋。

    看到冯正明走出来,两位爷爷一起打量起他。

    冯爷爷先开口:“黑了不少。”

    司徒爷爷跟着接话:“也瘦了不少。”

    冯爷爷又说:“不过看起来倒是更结实了。”

    “对,而且现在看着更成熟。”司徒爷爷也评价一番。

    被两位爷爷评价一番,冯正明找了个小凳子,在两位爷爷面前坐下来。

    司徒爷爷问:“这一趟出去,收获多不多?”

    冯正明点头回答:“有一些收获,但是不能算很多,我们行程还是有些太着急,很多地方都只是走马观花的看看。”

    冯爷爷放下手上的棋子:“路上还算安全吧?”

    “还行,有丁远、高永福和侯冬他们,我们四个一起,遇上一些小毛贼也不敢对我们下手,还帮忙抓了一帮偷猎的。”

    司徒爷爷笑呵呵夸奖:“不错嘛,看来这一趟也不是完全没收获。”

    冯正明接着把自己一些收获,还有自己准备要在全省各地开分店的想法跟两位爷爷说了一遍。

    听完冯正明的这么一大段的叙述,让两位老爷子都有些惊讶。

    “你还说自己收获不多?我看你这收获很大。”冯爷爷忍不住惊叹。

    司徒爷爷更是对冯正明开分店设想非常看好。

    “好啊,正明你的这些想法很好,开分店,还要加入各地的特色,这样才对嘛,如果每一个地方的分店没有特色,都是一样的把子肉,千篇一律就变得没意思。”

    冯正明点头:“对,爷爷、司徒爷爷我的想法是,分店不光是要把我们家的把子肉让其他地方的人都能吃到,还要帮忙保留各地一些街头常见的美食和小吃。”

    “没错没错,你这个想法非常好。”冯爷爷夸奖道。

    两位爷爷都觉得冯正明的想法很好。

    各地的美食和小吃,在一些外面东西进入的冲击下,可能慢慢确实会消失不见。

    如果冯正明能够利用好干饭铺各地分店。

    把各地独特的美食小吃吸纳,刚好可以把那些东西保留下来。

    最重要的是,因地制宜,做出一些当地特色的东西。

    实际上也可以节省不少开分店的成本。

    更是能够吸引当地的人愿意吃。

    司徒爷爷笑呵呵说:“以后这个模式,甚至可以推广到全国去,让全国各地都能有你的店,可以当成是我们国内自己的快餐店。”

    听到司徒爷爷这种说法,让冯正明相当有共鸣感。

    他从一开始继承了冯家干饭铺后。

    他就一直想着,以后要把干饭铺经营成国内的快餐店。

    不同于后世一些微波炉加热预制菜的快餐店。

    而是正儿八经用厨师,做各种小炒的快餐店。

    虽然这样肯定会导致成本的提升。

    但冯正明觉得,这样一方面可以解决厨师学徒实习和就业问题。

    同时,经过了冯家干饭铺后厨的历练,也能让学徒获得成长。

    不过这个点子,暂时肯定不能直接推向全国。

    只能是现在省内试一试。

    在各地开分店就是一个开始。

    如果这种模式真的可行,冯正明要现在全省把分店开遍。

    之后再逐步地向省外进行一些扩展。

    以后每到一个地方开分店,也都提前进行考察,要了解清楚当地的一些特色,当地人口味上的偏好。

    然后再从当地招聘合适的厨师和管理层。

    甚至冯正明还有一个更加大胆的想法。

    那就是当拓展全国的时候,可以开办一个培训基地。

    各地分店的厨师集中进行培训。

    培训后,再去各地的分店上岗。

    如果形成一个良性的循环,冯正明感觉会让国内厨艺水准提升不少。

    当然,这些暂时还只是他自己的幻想。

    毕竟很多地方还需要尝试和改进。

    真正想要做成,背后所需要付出的努力还有很多。

    最为关键的一点,是需要有一套自己的权威评价体系,以保证每家店的品质,能够基本达到普通人都满意的地步。

    快餐,虽然会是未来每个人生活不可或缺的,但是做的好吃又健康一些,不是坏事。

    冯正明刚回到家,也就没有再出门,甚至没有去干饭铺和汇泉楼看看。

    只是在家里,陪着两位爷爷聊着路上的见闻。

    晚上更是亲自下厨,做了几道简单的小菜。

    陪着两位爷爷在家里喝了两杯小酒。

    这也算是徒步走遍齐鲁回家后,冯正明自己给自己好好放个假。(本章完)


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