小店因为客源充足，以及老板嫌麻烦，一直没有开设外卖业务。

所以店里见到更多的，是跑腿小哥。

跑腿小哥照着客户的需求，点了一碗雪菜肉丝面。

“老板，帮忙打包，我要带走。”

“好的，稍等。”

雪菜肉丝面，这里提到的雪菜，它也是芥菜的马甲。

只不过和白灼菜心中用到的不太一样，是腌制后的成品。

成袋购买，生产于江浙一带，味道正宗。

雪菜拿出来后，和酸菜处理方式类似，要浸泡冲洗干净，洗掉菜叶上、菜茎中多余的盐分。

然后改刀切成小粒备用。

肉丝，用的是猪里脊，基本全是瘦肉，吃起来不腻。

切丝后，上浆腌制。

除了主料以外，还有几样辅料。

分别是冬笋和葱姜蒜。

以及必不可少的猪油。

起锅烧油，葱、姜爆香，将肉丝下锅炒散。

黄酒去腥降温，

锅边烹入酱油提鲜。

炒干锅底的水分，炒出香味。

然后下入冬笋和雪菜，将食材的香气激发融合到一起。

最后倒水，调味。

因为酱油、雪菜都是咸的，只需要少量食盐。

以及适量胡椒粉、白糖提味。

浇头是提前准备好的，盛出来一碗之后，单独成盒。

面条在煮制的时候，考虑到还要打包带走，还需要下点功夫。

煮至半熟的时候，从锅中捞出来，过一遍冷水。

这种类似淬火的手法，

可以让面条快速降温，抑制水分子进入到淀粉中蛋白质大分子之间，而导致的膨胀过程。

让淀粉和蛋白质分子连接的更加紧密。

过完冷水再下锅继续煮熟。

这样做出来的面条，更适合打包带走。

自然也是单独成盒。

餐盒的打包，都是萧寒在紧挨着吧台的，厨房外沿上进行的。

色泽明亮，味道鲜美的浇头，缓缓流进餐盒，

让店里的其他顾客也十分羡慕。

“今天有雪菜肉丝面吗？看起来很不错的样子。”

“正好没点主食，咱一会儿搞一碗尝尝。”

有些之前的顾客，

会玩味地看向那位，刚拿到雪菜肉丝面的跑腿小哥。

他们在李老板这里，见识了很多有趣的故事，看到这位小哥拿到订单后没立即离开，所以心里面也在期待着什么。

跑腿小哥马尚道，感受到了人们的目光，

他心想：

“难道他们以为，我会在这里把顾客的面条吃掉吗？”

这怎么可能？

太老套了。

虽然看起来这碗面条真的不错，不里面尝一口真的很可惜。

但我也很有专业素质的好不好。

外面天气很冷，哥是在穿戴防寒装备。

而且，最近在江海高新区范围内的跑腿圈子里，有一个不成文的规则。

那就是，吃饱饭才能接小店的跑腿订单，否则很耽误时间。

他决定今天晚上收工了，再绕回小店看看。

马尚道戴上头盔，将汤面分离的打包盒装进保温箱里。

出店门之后，骑上了摩托车。

顾客所在的距离并不远。

所以他很快就将雪菜肉丝面，送到了顾客的家里。

“您好，闪送~”

屋子里，一个打扮精致的小姑娘探出了头，她伸手将雪菜肉丝面接了进去。

汤面分离的打包盒，越过客厅，

最终来到了一个灯光昏暗，十分安静的小屋子里面。

它暂时被放到了一张桌子上。

小姑娘轻声对着收音设备说道：

“大家久等了，马上就是咀嚼音专场，各位晚安~”

点了雪菜肉丝面的小姑娘，柳柳，是一位ASMR的技术主播。

（ASMR，柳柳做的是声音助眠方向）

她对餐盒中汤、面的余温很满意，在将面条放进汤里之后，也开始了自己的工作。

而直播间此时的观众，

都是些靠着小姐姐的咀嚼音助眠的人们。

在以往的时候，“ASMR柳柳”直播内容非常“无聊”，但真的会让人看几分钟就犯困。

所以弹幕也一直不多，甚至观众都会随时消失。

但今天，柳柳吃的面条，好像有点不一样。

直播间里面的观众，清醒起来。

“我去，给我看饿了。”

“柳柳你吃的什么啊？”

“盖亚，我也想来上一碗。”

柳柳以前直播的时候，互动很少。

尤其是最后的咀嚼音专场，可能连个晚安都没有人发。

她是没想到弹幕会这么活跃的。

所以自己一直沉浸在，雪菜肉丝面的美味当中。

根本不知道直播间里发生了什么。

只是自顾自的吸溜着汤，咀嚼着面条、雪菜和肉丝。

收音设备比较专业。

雪菜、冬笋吃起来很清脆，但透过嘴巴，再传出来的声音，是很有质感的闷响。

味道则是鲜香的独特风味。

肉丝滑嫩，可以和面条一起吸进嘴里。

面条也不错，虽然在闪送路上放了一段时间。

但因为面汤分离的打包方式，以及冷水降温的烹饪手法，吃起来仍然还算筋道。

而最让柳柳喜欢的，

还是雪菜肉丝面的汤，喝起来鲜香美味。

让她在这寂静无人的深夜，倍感幸福。

只不过雪菜肉丝面，实在是有点好吃，让柳柳的ASMR技术，稍微变形。

发出了一些不合时宜的“秃噜”声。

柳柳抬起头，伸了伸舌头。

随后小声道歉：

“不好意思，没吵到你们吧。”

这时候她才注意到了满屏的弹幕——

“柳柳说话！不用你助眠了，告诉我这碗面在哪买的。”

“坏了，主播沉浸了。”

“是不是自己做的？”

柳柳很惊讶。

今天晚上是什么情况？

不是应该都睡了吗，怎么还这么多人？

这吃一碗面条的功夫，带来了翻不到头的弹幕，能顶的上她一個礼拜的了。

柳柳随便翻看着弹幕，很快明白了是怎么回事。

合着自己的ASMR直播间，

变成了吃播了。

柳柳笑了起来，回答着观众们最关心的问题，

声音也恢复了正常说话的音量：

“这不是我自己做的啦，晚上点跑腿买到的。”

“店名叫李老板的小店，在江海市高新区步行街那边，挺有名的。”

弹幕：

“等元旦放假了过去尝尝。”

“江海市离着不远。”

有的人立马搜索了一下这家小店。

“等等，江海市，李老板？好像有点耳熟呀。”

“卧槽，我就知道，跟美食扯上关系，兜兜转转的，很容易就找到李老板。”

(本章完)


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