483.第483章 快乐试菜
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第483章 快乐试菜
在南枝宣布,为了调整菜单,今天一整天都会停止营业主要用来试菜的时候,员工们还觉得她有点太过于夸张了。
之前的一周,就算有综艺拍摄,原本的菜单也用得好好的,厨师们也习惯了,有什么改动的必要吗?
观众也在弹幕里指指点点,就像把南风楼当成自己的店一样来操心。
别说,越有经营小游戏的味儿了!
不过这些质疑声很快就消失了。
因为他们发现,所谓的调整菜单啊试菜什么的,说白了,就是南枝亲自动手给他们做流水宴!
南枝占据了厨房,源源不断的菜如流水般从她的炒锅里流泻出来,端到所有的员工面前,香飘十里、令人陶醉!
“这个好吃!”
“这个也好吃!”
“这个超级好吃!”
“……”
抱歉员工们的词穷。
如果可以,他们会选择不说话。
因为有美味的食物可以堵住自己的嘴巴,根本没有说话的必要!
镜头静静地观察着这一幕,直播间内一片沉寂:
【呵呵,小丑竟是我。】
【亏我刚才还在同情这些员工,觉得南枝的要求太多……啊啊啊换我来!】
【打工牛马突然看到别人家的牛马的幸福生活,嫉妒心突然达到巅峰!】
【工作最怕比较,突然就觉得这破班儿上不下去了!】
【我就想问问南风楼还招人吗?】
【试菜的工作太辛苦了,放着我来!】
……
隔着屏幕,他们都能闻到浓郁的香味!
还有那些员工,刚刚还对南枝的各种安排颇有怨念。
现在,他们身上那浓烈到快要化为实质的怨念彻底消失了!
取而代之的是如三月春光般明媚而快乐的幸福感!
他们只可惜人怎么不像牛一样有4个胃,居然这么快就吃饱了……
“怎么样?”
南枝询问地看向所有人。
她随后解释道,这些菜都是她预备要安排上菜单的。
所有员工都一致地点头!
南枝便顺势宣布了要从老菜单里剔除掉一部分的菜,把这些新菜单加进去。
员工们听到她提起的一个个菜名,神情颇为异样。
老实说,上周录制综艺,酒楼因为南枝的鸡豆花一夜爆火,吸引得客似云来。
但这份火爆仅限于鸡豆花这些南枝限定菜。
其他普通菜的销量和评价,都没有想象中的好。
还有数次的翻车,让前来的食客留下了不好的印象。
类似的情况在综艺拍摄前更加糟糕。
后厨管理的混乱,直接导致这些菜品的味道不稳定。
现在,南枝居然把那些差评菜精准地挑了出来!
有人便问南枝怎么对菜单那么了解。
南枝轻描淡写道:
“我翻过了所有平台有关先前酒楼的差评。”
所有员工鸦雀无声。
南枝突然想起:
“对了,记得把原本的米都丢掉,或者捐掉,我看到不下20名客人抱怨店里的米饭很难吃。以后店里会换上新供应的米,煮饭必须按照我规定的时间、程序严格进行!”
人群里有人小声嘀咕:
“一碗饭而已,有点太夸张了,咱们店都不收饭钱……”
南枝听了,微微一笑:
“你是说,‘一碗饭而已’?那你知道米饭才是一家店的基础吗?不管你的菜做得再好吃,一碗糠掉的米饭,照样能破坏掉食客心中的好印象!所以,不管是再好的酒楼,如果连基本的米饭都煮不好,那这家店也不用开下去了!”
被说的人面红耳赤,都不敢和南枝对视。
好在南枝只是敲打敲打,没像刚才对采购副经理一样,直接将人开除。
她淡淡丢下“下次注意”,就没再提这件事了……
南枝决定好菜单后,差不多到了中午营业时间。
不过往日酒楼最忙的营业时间,今天却是什么都不用做。
南枝就干脆让他们休息两个小时,下午再继续。
离开时,南枝告诉后厨所有员工,下午准备练习把她刚刚做出的菜肴味道全部都复刻出来。
厨师们听完都傻了眼。
南枝不等他们回答,看了眼时间,叫上南意就抬脚离开了。
傅朝他们全都跟了上去。
宋林想了想,也追上去,到办公室才叫住南枝:
“南师傅……哦不,南老板,你刚才提出的想法,是不是有点太苛刻了。”
“哪点想法?”
说出的想法太多,南枝有些茫然。
“就是说要用一下午的时间来复刻你做出的菜肴味道,这对后厨的孩子来说,会不会太难了?”
宋林神情里充满了对其他厨师的担忧。
南枝看着他,无奈道:
“宋师傅,其实你不适合做总厨,这个位置需要管理,但是你看所有厨师都跟看自家孩子似的,看起来骂得狠,实际上生怕他们吃苦受累。”
宋林动了下嘴唇,不得不承认南枝说得对。
“我只是……”
他有点不知道该怎么辩解。
南枝告诉他:
“放心吧,剩下的事情都交给我。下午周炳师父会过来,他前些年曾在香江的大酒店工作过,也做过行政总厨,在管理这块儿很有经验,到时候你们多多交流、互相学习。”
宋林点点头,表示自己会的。
等他从南枝的办公室走出,才恍然发现自己竟然一句有用的交流都没有,就从办公室出来了。
南枝可真是……
宋林回头望了眼办公室大门,忽然笑了。
他想,以南枝的精明程度,自己至少不用担心她受骗受伤了。
一门之隔的办公室内,只有南枝和南意母子。
南枝拉着南意问他刚才有没有被吓到。
“对不起,妈妈刚才音量是不是太大了?”
南枝满脸的歉意,生怕给南意留下不好的印象。
结果南意超级兴奋地握着拳头,摇头:
“不,妈妈刚才超酷!”
南枝被他逗乐了,抬手捏着他的鼻子。
南意笑着扑进她的怀里。
过了会儿,才小声嘀咕了句:
“不过还是有一点点委屈啦。”
那软乎乎的声音,听得南枝心都酥了。
“嗯,抱歉。”
她搂着南意,像给小狗梳毛似的,一下一下地顺着他的毛。
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