乡村鸡的消费群体大多了解“电话订餐”的模式之后，为了图便宜，办了会员卡然后充值200元，在他们看来，重要的是对乡村鸡这个品牌的信任。  

                乡村鸡开发出来的菜品符合他们的口味，而且在他们销售能力范围之内，也没有想太多，自己图个方便的同时，支持一下喜欢的快餐品牌。  

                龙腾花园小区，4栋15楼，张先生今天休息，实在不想下楼去菜市场买菜回来煮饭，上了一周班太累，重要的是他住在一个没有电梯的高层楼小区。  

                出一次门，属实不方便。  

                午后，想着早饭和午饭一起吃了，掏出了星期三在公交车站收到的广告传单，是乡村鸡发的，传单下面的电话订餐模式让他提起了兴趣，正愁不想出门怎么解决吃饭的问题?  

                他平时也是乡村鸡的顾客，抱着试一试的态度，拨通了“4000-8000!”  

                “你好，这里是乡村鸡订餐部，请问有什么可以为你服务的吗？”电话里面传来一个温柔的女声。  

                张先生说：“我想点餐!”  

                “好的，先生，方便透露一下你的地址吗？”  

                “龙腾花园!”张先生说。  

                订餐部锁定顾客之后，将电话转接给了离顾客最近的门店。  

                “你好，先生，你需要订餐吗？”又换了一个女人的声音。  

                张先生觉得有些啰嗦，但是鉴于服务员的服务态度非常好，他也没有多说什么，直接点了自己想吃的东西。  

                “好的，先生，你的订单将会在二十五分钟后送达，如果有疑问，可以打电话咨询，请问先生，还需要什么服务吗？”  

                “不用了!”张先生挂断了电话。  

                他有种不放心的感觉，总觉得东西不能按时送到他的手上来，到时候凉了怎么吃?  

                但是在阳台上看了一下，哎，还是等吧！下楼更累。  

                他是第一次通过这种形式来订餐，所以非常重视这件事情，时刻盯着手表，看时间一分钟一分钟的走，终于在二十分钟之后，门铃响了。  

                张先生打开门，一个穿着乡村鸡工作服带着摩托车头盔的男人微笑说道：“你好，你点的餐食!”  

                张先生立马露出了震惊的表情，还真来了？  

                “一共的42元钱!”男人说。  

                “哦，好，我看一下再拿给你!”为了确保自己买来的东西没有问题，张先生先打开了一次性包装盒，看了一眼，尝了一口，没有发现任何问题。  

                他立即支付了42块订餐费。  

                站在门口的男人说：“你好，老师，公司让我们做一个用户调查，你方便吗？”  

                张先生道：“没问题!”  

                男人将调查表格递给了张先生。  

                表格上主要是一些服务态度的选项，张先生对第一次电话订餐的体验还是相当满意的，客观评价，全部勾了优良的选项。  

                “感谢!”乡村鸡的送餐员说。  

                “不用，辛苦你了，爬了15层楼!”张先生礼貌的回了一句。  

                送餐员说：“这是我的工作!”  

                ……  

                六月十八号的试运营，整个订餐系统的运转没有出现问题，算是比较成功的。  

                今天订餐的人数超过了三百人，全部做了调查。  

                李红亲自分析送餐员拿回来的表格，整体来说，受到了顾客们的一致好评，也体现出一些不足之处。  

                在晚上的加班会上，李红对今天的新模式运营的试点工作做总结，“首先，整体效果不错，相关部门的配合非常流畅，其次从顾客的反应来看，他们对这种形式的赞同度很高。  

                但是并不代表我们已经取得了成功，从明天开始，继续按照计划运营，主要注意以下几个点，  

                第一个点，是与客户在电话中交流的问题，因为我们需要确定客户位置之后再转接附近的门店，所以言语需要简练一点，直接突出重点，他们需要什么，我们就问什么，有的客户觉得我们的客服太啰嗦了，但是对我们的服务态度是非常肯定的。  

                第二个点，送餐员务必要重视时间观念，如果路上有意外情况出现导致没有及时的把东西送到顾客手中，一定要解释清楚且态度要好，若有必要，公司会给予适当的赔偿，赔偿款由公司来支付，我们刚起步，所以需要更细致的服务。  

                最后一个点非常重要，金钱支付问题，暂时的主要形式是店里开票让送餐员去收，存在一定风险系数，我们争取劝说体验良好的客户成为会员，然后通过会员系统直接扣费，宣传部重视一下这方面的工作。  

                剩下的小细节，各个部门下去之后，认真分析和完善，董事长那边还等着回复!”  

                散会后，李红又开始了她的加班生活，这个坚韧的女人一心想把“电话订餐”的模式做到最完美，创造出国内快餐行业的新标杆。  

                ……  

                沃尔玛中国区公司总部。  

                还剩一周多的时间，他们和乡村鸡的合作合同就到期了。  

                四月份市场部负责人去了乡村鸡公司总部之后，一直到现在，乡村鸡给出的回复和态度让沃尔玛非常失望，他们甚至已经料定乡村鸡不想与之续约了。  

                多家沃尔玛超市门前的乡村鸡店铺都挂上了暂停营业的牌子，实则是在这个城市的另外一个地方，乡村鸡的新店已经开张了，而且在大势做广告宣传。  

                唯有几家与沃尔玛合作的门店还在正常营业，而这几家已经被肯德基看成了水火不容的敌人，肯德基以为乡村鸡会束手就擒，但是没想到两个月来，他们也在跟着做一些优惠活动。  

                肯德基还发现乡村鸡搞了一个“电话订餐”送货上门的服务模式，肯德基觉得可笑，想都不用想，会投入一大笔钱，乡村鸡在本身市场营业额下降的情况下，还投进去这么大一笔钱，得不偿失，直接提高了成本价格，利润降了不少下来。  

                肯德基只去关注乡村鸡的盈利情况了，单从这方面讲，肯德基以价格优惠的方式取得了暂时的胜利，它并没把重点放在乡村鸡开创这个模式的深层含义上。  

                从一定的角度分析，乡村鸡也是在打价格战，然而乡村鸡把可以优惠的这部分利润放在了为客户提供便捷的服务上去了。  

                (本章完)


　　(https://www.kenwen.cc/book/476084/18274879.html)


1秒记住啃文书库：www.kenwen.cc。手机版阅读网址：m.kenwen.cc