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第746章 白酒的口感


  “怎么了,那个酒有什么问题吗?”

  “看牛大师的表情,好像味道不对啊。”

  “李道爷没酿好吗?”

  很多人都紧张起来。

  因为知道四人在昨天就已经尝过了徐来的酒。

  所以事先大伙心里都有准备,知道这场比赛会很快结束。

  但眼下这也太快了点吧?

  牛大师喝完之后体验这样的反应,那其余三人估计也差不多。

  “别多想,这酒不错,真心好喝,只是……”

  牛大师也不知道是故意在卖关子还是吊胃口,支支吾吾的,犹豫不决。

  这可让不少人急眼了。

  “到底啥问题,你快说啊!”

  “要不这样吧李道爷,给他们倒一杯,让他们也尝尝?”

  牛大师看向李道爷,指着台下的一帮九星厨神说道。

  李道爷这酒葫芦足有半人大,里面装的酒够好几桌人品尝了,让现场的九星厨神们亲自品尝,一下就能知道其中答案。

  “哎,这个办法可以啊,先给我来一杯呗。”

  “还没喝过李道爷酿的酒呢,也让我尝尝呗。”

  “别的先不说,就凭咱李道爷这酒葫芦,这酒的味道肯定就不会差。”

  九星厨神们都相当满意。

  一方面,他们可以多品尝了一种白酒,另外一方面,他们还可以亲自体验这场终极对决的美味,两全其美。

  但最终还是得看李道爷如何决断。

  “可以!”

  李道爷点了点头。

  抱着酒葫芦的那名黄袍道士收到命令,扛着葫芦就去给众人倒酒了。

  一时间,酒香四溢,弥漫在整个樱园食堂。

  “那个,也给我们一杯吧。”

  “我也有好几年酒龄了,让我也尝尝吧。”

  “我喝酒的次数不多,但这个酒真的馋到我了,能让我也尝尝吗?”

  一些非专业人士这样说道。

  本身这场比赛就让人感觉异常兴奋,再加上这是一位九星厨神酿造的酒,双重BUFF叠加下,就算没有酒瘾也会产生一种想要畅饮一杯的冲动。

  酒,就是这样一种充满着魔力的美食。

  但对于这个要求,徐来和李道爷都选择了拒绝。

  两人对视了一眼,旋即都笑了。

  拒绝的理由并不是因为舍不得,而是因为实在是没有必要。

  对于不懂酒的人来说,白酒的口感就是一个辣。

  不过在爱酒人士的眼中,白酒的口感可是千变万化的。

  但会喝并不表示会说,有些人即使是喝了几十年的酒,也不知道该如何描述出一口好的白酒的口感是什么样的。

  品鉴白酒也是一门专业程度极高的技术活。

  “绵!”

  蔡老也拿到了一杯李道爷的酒,在细细品尝过后,率先点出了第一道口感。

  所谓的【绵】,是指白酒口感中厚实的感觉,喝的时候可以很迅速的融入到胃部、消化系统里面,成为一团温暖的水。

  能体验到这种口感的人,要么老天爷赏脸,要么是至少喝了三五年的白酒。

  “甜!”

  唐川赶紧跟上,说什么他也是裁判之一,不能落了下风。

  能喝出白酒甜味的人,那绝对是老饕了。

  很多没有接触过白酒又或者喝得不多的人,会无法理解这个【甜】。

  但事实上,白酒的甜是真实存在的。

  这里可以举个很简单的例子。

  如吃饭的时候,只吃白饭,不吃任何菜,就会感觉饭有种淡淡的甜味道。

  而白酒,在某种程度上就跟单吃白米饭一样,稍微喝多一点,就会感觉到那股淡淡的甜味。

  “净!”

  肉姐说出了第三道口感。

  作为一个女人,她对于白酒的了解比不上其他三位黑舌头,但跟九星厨神比,还是旗鼓相当的。

  白酒的【净】并不是指酒体本身的纯净,而是口感。

  试问哪个白酒不是纯净的?

  就算是那种带有颜色的苦荞酒或者黄酒,也可以说酒体是纯净的。

  这里说的【净】主要体现在不粘口。

  很多大品牌好酒都会十分地爽滑,具有不粘口的特点,这便是“净”的体现。

  “香!”

  陈慕言顺势补了上了第四道口感。

  这个评价,需要有一定的功底才能听出具体的含义。

  香这个字太笼统了,每个人对于【香】都有着不同的理解。

  但单独就白酒而言,这个字的意思其实是特指。

  普通的酒香只能占据这个【香】字很小的一部分,这里应该理解为味觉上的“香”。

  “真的是香味!”

  台下,一些九星厨神在品尝之后,皆是理解了陈慕言口中的【香】。

  但这一幕在不少人看来,完全是一头雾水。

  就好像这群九星厨神在打谜语似的,根本搞不明白。

  “你们可以简单理解为,清香型白酒喝出了浓香型白酒的味道。”ωωw..net

  见状,徐来给出了解释。

  这事儿听起来有点“看山不是山,看水不是水”的味道,但它却是真实存在的。

  只有品鉴白酒的功夫到了一定境界,才可以体会到这其中的妙处。

  【香】,是浓香型白酒的典型,很多品牌都具有这个特点,所以市面上大多老酒鬼都喜欢喝这个香型的白酒。

  曾几何时,【香】甚至还成为了一款白酒纯度指标很重要的参数。

  类似的口感评价还有很多,比如说后续有几名九星厨神便提出了:【纯】、【爽】、【正】之类的评价。

  所谓的【纯】,指的是白酒原料来源的正宗与纯正,用的是真正的粮食,而非酒精勾兑。

  大米后续的【爽】和【正】,就不那么准确的了,因为这两道并非是酒体本身,更多的是喝酒之人的个人体验。

  “那到底是什么意思呢?”

  人群中一些媒体工作者忍不住了。

  兜了这么大一圈,他们还是无法理解这个酒到底有什么问题。

  说了那么多优点,这酒不应该相当不错吗?

  可为什么大伙的反应跟语言完全不同呢?

  难不成好喝还错了?

  “李道爷这个酒非常好,说它是清香型白酒中的顶尖之作都不为过,但问题是这个酒本身的味道……”

  牛大师叹了口气,拱手朝着李道爷做了个赔罪的礼,“它的味道跟徐来拿出来让各位品鉴的6号酒,几乎一样!”


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