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第660章 六月黄


  “百蟹面看起来好好吃,六虾面看起来也好好吃,为什么我吃不到啊,啊啊啊。”

  “先别纠结吃不吃得到吧,现在到底谁赢才是重点。”

  “难!这两碗面都达到了顶尖水准,要分出高下恐怕不是那么容易,就算是两位黑舌头也是如此。”

  “我刚刚认真分析了一下,我个人觉得,这一场应该是平局。当然,我说的是徐大厨和柳致远。”

  “杨明娜:你们欺负人!!!”

  “哈哈,就事论事,这一场比赛杨大厨的作品确实是差了点,不过有一说一,杨大厨那碗面颜值还是不错的,这个季节吃肯定很爽。”

  “如果是平局的话,那徐大厨后续可能还要跟柳致远单独打一场了。”

  “嗯,应该是这样!”

  网友们热议,纷纷说出了自己对这场比赛的猜测。

  虽然大多数网友都是徐大厨的粉丝,情感方面更希望是徐大厨获胜,但客观而言,大多数人觉得平局似乎是一个合理的答案。

  蟹,本身就是鲜味的代表食材之一。

  将一百只蟹破壳取肉、取黄、制油、制面,这光想想都感觉复杂,耗费了大量的人工。

  而且,食材本身的价值也远超普通人的消费。

  这样的“成本”投入下,就算是一名普通的厨师都能做出绝妙的味道,更何况是柳致远这名九星厨神。

  可问题是,虾本身的鲜美根本不输于蟹。

  虾籽、虾脑、虾肉、虾粉、虾油,虾汤,这六味制作起来也非易事。

  虽然不清楚这六虾面的具体制作流程,但参考市面上的三虾面,也能估算出这碗面的制作难度。

  另外,徐来的厨艺水平大家心里都是有数的。

  未尝一败!

  从不让人失望!

  菜品池深不见底!

  这些都是徐来身上的标签。

  毫不夸张地说,仅凭这些就可以断定,那碗六虾面的味道绝对是无可挑剔。

  而事实上也的确是如此,没看到陈慕言都直接抢食,端着碗喝汤吗?

  “老陈,你怎么看?”

  台上,将最后一点虾籽舔干净后,牛大师朝一旁的陈慕言问道。

  此刻他脸上洋溢着幸福和满足,这是享受完美食带来的快乐。

  但同时,他的眼神却有些纠结,因为真的不知道该判谁赢。

  “不好说。”

  陈慕言再次舔了舔自己的嘴唇,摇了摇头。

  真的很难做出抉择!

  “两位的作品都是无可挑剔的完美之作……”

  “真是让我们为难。”

  “这样吧,我和老牛再讨论一下,最多十分钟,你们看怎么样?”

  思考片刻后,陈慕言这样说道。

  对此,徐来和柳致远都点了点头。

  此刻两人都很兴奋,尤其是徐来!

  他的体内莫名涌现了一种奇妙的能量,像是又一匹挣脱了束缚的骏马,奔驰在广袤无垠的大草原上。

  久违了!

  棋逢对手的畅快感!

  这样的比赛才有意思啊!

  一直虐菜人都乏了。

  “那个,我有个问题,不知道该不该问。”

  突然,一直站在角落的宋青,突然举起了手。

  说起宋青,很多人应该没有了印象。

  他是宋书的弟弟。

  当年……

  其实也谈不上当年。

  也就是去年七月底的时候。

  为了参加《美食的诞生》,宋青去厨具店买厨具,因为一把青堤菜刀,碰巧遇上了徐来。

  一场片干丝的刀功对决,他被徐来狠狠教训了一顿。

  每回想起这事儿,宋青就觉得自己当时真的是脑子秀逗了。

  惹谁不好,惹徐来这个大魔王。

  “你是想说现在不是吃螃蟹的季节吧?”

  白冰洋一眼看穿了宋青的心思,微微一笑。

  “额……对!”

  宋青点了点头,十分不解。

  徐来制作的每一期视频他都看过,对于徐来提出的“适时而食,不时不食”的理论他深表赞同,也鉴定执行着这个标准。

  俗话说得好:“秋风起,蟹脚痒。”

  吃螃蟹最好的季节应该是秋天,因为这个时候的螃蟹最为肥美。

  可现在才六月,这个时候的螃蟹恐怕都没长出什么肉来,味道肯定不够的。

  这场比赛在他看来,基本没有什么悬念,理应是徐来获胜才对。

  可从开始到现在,不管是牛大师还是陈慕言,他们都没有提到这一点。

  这就很诡异。

  “在苏州这边有句话,你可能没有听过。”白冰洋顿了顿说道,“忙归忙,勿忘【六月黄】。”

  的确,吃螃蟹最好的时令在秋天。

  但这话不绝对。

  江南六月,天气湿热,食欲匮减,老苏州对饮食讲究“夏宜清淡”。

  可少了大鱼大肉的餐桌,总感觉缺了一抹鲜味。

  于是乎,一道只有在苏州当地才有的美食,就此诞生了。

  没错。

  正是这【六月黄】。

  所谓“六月黄”,指的是“童子蟹”。

  这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”,体重一般在2两左右。

  它个头小,体内蟹肉尚未长丰,虽然没有成年大闸蟹的丰腴肥美,但它体内却攒了一腔流脂蟹黄。

  壳软肉嫩鲜甜、蟹黄饱满多汁,这样的美味,自然逃不过苏州人的胃。

  也正是因为这些,苏州当地便诞生了另一句名言:再鲜不过六月黄。

  当然,正儿八经地吃【六月黄】的日子,其实应该从七月份开始。

  因为【六月黄】中的六月采用的是阴历,换算成公历的话,也就是七八月份。

  不过眼下六月已经过半,此时的【六月黄】也长得差不多了,跟七月份的差距变得非常小。

  再加上柳致远用量(一百只蟹)去弥补了这十来天的“缺陷”,自然就不存在“不合时宜”这个说法。

  也就是说,柳致远这碗【百蟹面】是没有问题的。

  “六月黄……”

  听完白冰洋的讲述,宋青心情十分复杂。

  遥想去年,白冰洋还是他的手下败将,但现在……

  他抬起头,看向站在台上的徐来,沉默不语,思绪万千。

  ……

  “有答案了!”

  十分钟很快过去,台上牛大师缓缓站了起来。

  他走到众人面前:“我们思考再三,都认为这场比赛,徐来和柳致远是平局!”

  紧接着,陈慕言又补充道:

  “无论是百蟹面还是六虾面,都非常完美,完全挑不出任何毛病。”

  “毫不夸张地说,在这个季节,再不可能有一碗面能做到像他们这样的水准。”

  “至少,以我们两人目前的见识是这样。”


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