五分钟后，徐来将酒坛从灶台上搬了下来。

　　小心翼翼将酒坛放在桌子上。

　　啤酒肚般大小的老酒坛，通体漆黑，造型普通，看起来真的不怎么样。

　　但没有人敢轻视它。

　　因为大伙都知道，这里装着余大厨忙活了一天一夜的美味。

　　小伙伴们都很自觉，每个人拿了一个小碗，快速入座。

　　而且，每个人都是双手捧碗，一双眼睛直勾勾盯着酒坛。

　　这幅场景，像极了幼儿园里，等着吃饭的小朋友。

　　“呵呵，各位准备好了吗？”

　　徐来笑着问道。

　　接下来他要进行开坛的操作。

　　有老饕直言，吃佛跳墙的快乐有100分，开坛的操作最少占据了50分。

　　没有亲眼见证开坛操作的佛跳墙，是不完整的佛跳墙，快乐都随之少了一半。

　　“余大厨，稍微等一下。”

　　就在此时，负责拍摄工作的郭洋同学举手了。

　　只见他快速架起摄像机，将镜头调整到一个最合适的角度，并且按下了开始录制的按钮。

　　这样的一道极尽奢华的美味如果不拍一下，实在是对不起自己。

　　“我靠，这是佛跳墙？”

　　“余大厨，你做了佛跳墙？”

　　“卧槽，我前天还在说余大厨会不会做佛跳墙来着，没想到今天就做出来了，这太厉害了吧。”

　　这里的动静很快吸引了其他人的注意力，本在排队打饭的同学们，纷纷围了过来。

　　明明只是一个平平无奇，甚至看起来还有点的酒坛子，但大家第一时间想到的就是佛跳墙。

　　不得不说，这道美食的辨识度，是真的高。

　　所以，徐来有时候觉得，那些乱改前人菜谱，进行所谓的自主创新的厨子，也并不是那么地讨厌。

　　至少，在传播和普及美食这一点上，他们做出了杰出的贡献。

　　“哧。”

　　缓缓揭开盖子，封口的荷叶也被拿走。

　　一股鲜香袭来，混合着淡淡的酒香，直入人的心脾。

　　所有闻到这香味的人，全都眼睛瞪大，脸上浮现出幸福的神色。

　　(╯▽╰)好香~~

　　这是大多数人内心的第一想法。

　　只是用鼻子闻了一下，就有这样美妙的体验，要是吃到嘴里，真不知道是什么滋味。

　　“小天。”

　　先给徐天盛了一碗，因为这熊孩子哈喇子都流到地上了。

　　“谢谢叔，嘿嘿。”

　　徐天咽了咽口水，双手捧着那一小碗佛跳墙，眼睛都看直了。

　　皇帝舌的好处在于，能吃出更多的味道。

　　但同时，它也有弊端。

　　——更容易受刺激。

　　尤其是在遇到美味的时候，这口水真控制不住。

　　“我靠，这个颜色的汤汁看着就下饭。”

　　“不仅仅是下饭，感觉还很补啊，你看那汤汁，满满的胶原蛋白……”

　　“鲍鱼、海参、瑶柱、鸽子蛋、甲鱼裙边、呜呜呜，全是高端食材。”

　　盛出来汤浓色褐，而且相当的粘稠。

　　舀起一勺，鲍鱼海参瑶柱之流自是不必多少。

　　自古便是珍贵的食材。

　　另外，汤汁顺着汤勺流入碗中的过程，也很有意思。

　　刚开始的时候，汤多，倾倒在碗里，像是一条自上而下的瀑布。

　　但随着勺内的汤汁减少，“瀑布”逐渐变为“涓涓细流”。

　　直至最后，只剩下一条“细线”。

　　神奇之处便在这里。

　　虽然成为了“细线”，但它并未断裂。

　　因为胶原蛋白的存在，人们会看到一种类似于倾倒糖浆的粘稠感。

　　“不愧是徐哥啊……”

　　白冰洋吃了一块瑶柱，不禁感叹。

　　其实他不怎么喜欢吃海鲜，但此刻却是被惊到。

　　那瑶柱嚼起来那是鲜香嫩糯，而且还有些许回甘。

　　那么多食材放在同一个酒坛里同煮，整体味道恰到好处，但不同的食材之间，却保留着各自的风味。

　　这厨艺，真的是让他兴奋。

　　“徐哥真的是太厉害了……”

　　王胖子也有类似的想法。

　　适才，他咬了一口鲍鱼。

　　通过那一排整齐的牙印，他注意到鲍鱼的内部竟然是溏心的。

　　很难想象，口感如此q弹、十分有嚼劲儿、而且这么入味、一点也不腥的鲍鱼，竟然像皮蛋一样，呈现出溏心的模样。

　　作为厨师都知道，鲍鱼本身味道不是很突出，必须要用高汤进行调味。

　　另外，鲍鱼如果不洗净会很咸，尤其是干鲍鱼泡发出来如果处理不好的话，会非常的腥。

　　但这一些的毛病，在徐哥面前，荡然无存。

　　白冰洋和王胖子都是专业的厨子，所以思考问题的角度，是厨艺本身。

　　但其他人就不一样了，他们全都沉浸在美味当中。

　　“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来，古人诚不欺我啊！”

　　校草张嘉文吃爽了，竟是吟起了这一句古诗。

　　“汤汁鲜亮浓稠，富含胶原蛋白。”

　　“淡淡的酒香与食材的鲜香混合，香飘四座，未尝先醉。”

　　“几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，但又保持各自的特色，不失本味。”

　　“真的是太棒了。”

　　校花余文文也发表了自己的感叹。

　　这些天，她一直在恶补美食方面的知识，点评虽然有些生疏，但的确是有了一股“新手美食家”的味道。

　　“卧槽，卧槽！”

　　“这个好吃！”

　　“这个真特么好吃！”

　　陆风和其他人就不同了，作为理工男和一个纯粹的吃货，他更倾向于用直白的话语来阐述自己对美味的感受。

　　对于他而言，没有什么美味是一句【卧槽】解决不了的。

　　如果有，那就说两遍【卧槽】。

　　“有味使其出，无味使其入。”

　　就在大伙沉浸在美味里的时候，一句话突然冒了出来。

　　这是徐天说的。

　　此刻，他的小嘴还在不停嚼着食物，嘴巴都糊了一层。

　　“我去？”

　　徐来、白冰洋、王胖子三人都看向他，满脸的震惊。

　　很多厨师做了半辈子菜都未必能悟出这句话。

　　可现在，它却从徐天的嘴里蹦了出来。

　　要知道，这家伙刚上小学五年级，才十岁不到啊。

　　这句话看似普通，但实际上相当玄奥。

　　因为它涵盖了食材本真，可以说是中餐的精华所在。

　　就拿眼前这道佛跳墙来说。

　　佛跳墙其实是一个求大同存小异的菜，它体现的是一个和谐之美。

　　十几道食材放在一个坛子里同煮，既要保证整体味道统一，但又要保留食材各自本身的味道。

　　想要做到这一点，真的很难。

　　外面一些手艺不精的厨子，做出来的佛跳墙，不论吃什么都是一个味。

　　闭上眼睛，忽略口感，鲍鱼和瑶柱没有分别，海参和裙边简直一模一样。

　　这便是失败的作品。

　　这也是王胖子和白冰洋即便看完了佛跳墙的制作过程，但还是做不出来的主要原因。

　　“叔，你这汤里是不是加了鲫鱼啊？”

　　三人还未从震惊中缓过神来，徐天再次开口问道。


　　(https://www.kenwen.cc/book/477318/18275111.html)


1秒记住啃文书库：www.kenwen.cc。手机版阅读网址：m.kenwen.cc