第40章 葱油拌饭,猪油拌饭
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“完了,完了,竟然是这个煞星。”
“我靠,不行,我得再加点葱花……”
“把米粒稍微整一整,弄好看点。”
“你刚才盐放了多少,确定只有半勺吧?啥?你忘了,你怎么能忘了?”
d组的部分厨师们,变得紧张起来。
不少人都开始检查自己的菜,努力的判断到底有没有纰漏。
没办法,唐川这个人,太难对付了。
毕竟他是著名的四大黑舌头之一。
所谓的黑舌头,其实是餐饮人对某一类食评家的称呼。
具体指的是那些特别挑剔,同时又拥有很大影响力,经常给餐厅打差评的食评家。
他们给出一个差评,能让一家生意兴隆的饭店变得无人问津。
但同时,他们的一个好评,也能让一个平平无奇的餐厅变得门庭若市。
对于餐厅是如此,对于厨师本人也是如此。
餐饮人跟黑舌头的感情。
就像是对待恋爱时期生气了哄不好的女朋友一样。
又爱又恨。
“都说了要用新鲜饭,你以为放冰箱冷冻了我就吃不出来?不合格,淘汰!”
“番茄鸡蛋盖浇饭,亏你想的出来,你这到底吃的是番茄鸡蛋,还是吃的饭!主题的搞不明白,还好意思做菜!不合格,淘汰!”
“你倒是聪明,做了生鸡蛋黄油拌饭,但你知不知道节目组根本就没准备无菌蛋,你是想吃死我吗?不合格,淘汰!”
“选择拌饭倒是契合主题,但你这碗饭,完全没有自己的东西,拿市面上现成的拌饭酱来敷衍,你也好意思当厨师?不合格,淘汰!”
……
仅仅过去了五分钟。
唐川一连给了十个差评。
前面的十道菜,全军覆没。
小组赛并没有采取对抗赛的形式,而是选择的打分制。
只要分数超过80,即算合格。
这一点,跟三星厨师考核有些类似。
节目组这么做的目的,是想尽可能多保留一些厨师。
这样的话,后续才能更好的进行节目。
要是一上来就进行对抗赛,这第一轮就要被刷下去一半厨师。
可现在看来,唐川这里,结果并没有比对抗赛好到哪儿去。
“徐……徐哥,咱这碗饭,真的行吗?”
看到唐川黑着一张脸,白冰洋忍不住咽了咽口水,有些担忧。
“没事,大不了被淘汰,反正你范叔给的卡里有五百万,够我还债了。”
“徐……徐哥,你不能这样!”
“那我应该怎么样?”
“你……你要得冠军!”
白冰洋很认真地说道。
谈话间,唐川已经到了吴飞的面前。
“唐老师好,这是我的参赛作品,葱油拌饭。”
吴飞先是朝唐川拱了拱手,旋即便将自己的作品端了上来。
一碗酱油色的米饭,点缀着无数的翠绿的葱花,出现在众人面前。
米饭粒粒分明,表面可以很明显的看到油光,珠圆玉润的样子。
“就只有葱花和葱油?这会不会太简单了点?”
白冰洋有些担忧地说道。
“放心,吴飞他应该过了。”
同样看到这碗饭的徐来,却是呵呵地笑了起来。
“啊?为什么?”
白冰洋不明所以。
但紧接着便是听到唐川的评价。
“嗯,米饭软糯,但又粒粒分明,你很聪明选择了丝苗米,这种搭配葱油,口感会有质的飞跃。”
“你这葱油也熬的不错,葱香浓郁,咸鲜可口,你应该用了至少三种葱来熬制。”
“除了葱油和生葱,就只有米饭,完美契合主题。”
“95分,合格!”
唐川点了点头,对于吴飞的作品很是满意。
“唐老师您好,我是宋记的宋飞,这是我的作品。”
又陆续淘汰了好几位厨师后,唐川走到了宋书这里。
又是一碗酱油色的米饭,出现在众人面前。
他这一碗饭,跟宋飞的很像。
酱油色、绿葱花,同样也是选用的丝苗米。
只不过他这一碗,颜色明显比宋飞的那一碗要深一些,而且米饭上面还点缀了一些黑芝麻以及褐色的细末。
“呵呵,光是闻味道就让人神魂颠倒,这猪油拌饭,简直是人间绝味。”
“油香四溢,猪油应该是你中现熬的,放冰箱冷冻形成的,很新鲜。”
“酱油你应该也重新熬制了一遍,放入了极少量的棉白糖,口感绵密。”
“这褐色猪油渣,酥脆焦香,搭配米饭的软糯,以及猪油的香滑,简直完美!”
“96分,合格!”
唐川再次给出一个高分,而且比之前的吴飞还要多上一分。
一分的差距,虽然不多,但同样也不少。
毕竟,这是著名的四大黑舌头之一,唐川多给出的一分。
含金量不可谓不高。
这个时候,吴飞看了宋书一眼,虽然并未表现出任何的情绪。
但从他看宋书的这一眼,便已经表现出了他的内心的活动。
突然,他把目光转移到了徐来这里。
当发现徐来眼神清澈,目光有神,并没有受到丝毫影响后,他顿时一愣。
“徐来不是跟宋书有过节吗?”
吴飞心中疑惑道。
对手菜品正在被评测,而且还被打出了96分的高分。
怎么徐来完全像个没事人一样?
他难道就一点不担心吗?
还是说,这家伙只打算搞个80分,能过关就行?
一时之间,各种猜测出现在吴飞的脑海,他越发感觉自己看不清徐来了。
“裁判你好,这是我的作品。”
终于,唐川走到了徐来面前。
不同于其他人的是,徐来并没有称呼唐川为老师,而是选择了官方的身份。
这让周围不少厨子忍不住摇头。
虽然知道即便是喊了唐老师,只要菜没做好,还是会被喷。
但俗话说得好,伸手不打笑脸人,喊对方一句老师,总归是好的。
可谁成想徐来竟然这么不给面子。
“徐……徐哥……”
白冰洋的小心脏扑通扑通的乱跳。
本来,他对徐来的饭就没多少信心,再加上徐来这么称呼唐川,他想哭的心情都有了。
“这就是你准备的料理?”
唐川冷哼一声,指着面前一碗白白净净的米饭,说道
那碗里,除了一点白白的米饭外,什么都没有,就像是刚刚从电饭煲里盛出来的一样。
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