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第166章 生意红火


烧烤能风靡后世,在这个时代也一样!

宋瑶早就从市场订做了专门的铁炉,王招娣她们已经抬到了外面。

把提前准备好的大招牌往出一摆,上面写着夏日必备凉菜。

五香毛豆,油炸花生,卤猪头鸡爪,各种爽口凉拌菜。

当然主要还是必备烤串!

老宋家人下午就回去了,王招娣带着女儿儿子,一下午就串好了近百串的肉串。

因为是初营业,宋瑶没让准备太多,多数都是羊肉和猪肉,只有少量牛肉串和一些鸡杂鸡翅。

外加各种菜串,豆角,烤茄子,蒜,她自己做的面筋……

小县城如今还没有流行喝啤酒,宋瑶就打了些便宜的白酒,女士的饮料有她自熬的酸梅汤,还有从供销社买的桔子粉,冲一杯也能卖两毛……

天刚刚擦黑,宋瑶就出来大展身手了。

长条的炉子里是细碎的炭石,烧的红通通的,上面一排开的架上肉串,上面洒了她自制的香料和孜然。

没一会,烤肉的香味就迎风四溢,一整条街都被笼罩在了浓浓的肉香味中。

很快就有人稀奇的围过来,看着烤的焦黄油香四溢的肉串直吞口水道,“这是啥啊?”

宋瑶笑道,“今天咱家的烧烤摊新开业这肉串两毛一串,另外还有各种烤菜和卤菜,店里还有酒水,大爷,要不来几串尝尝?”

两毛一串也不算贵,主要是这味道太香了。

围观的几个人就忍不住了,纷纷过来道,“行,给我来两串!”

“我要三串!”

“好嘞!”宋瑶热情的应着,大声招呼道,“您随便坐啊!”

因为早就计划开烧烤摊,除了店里的桌椅,门口的空地她也利用了起来,订了十来张一米的小矮方桌和木凳。

夏天,人们还是愿意坐在外头,王招娣搬了一张长条桌出来,跟中午一样,上面几个瓷盆分别装着卤肉和各色凉菜。

几个老头就在外间桌边坐下,一转头,看到那卤猪头肉,口水又泛滥了。

最后忍不住来一盘卤头肉,一盘毛豆,还得拼一盘凉菜!

等宋瑶的烤肉端上来,一口进嘴,老头们眼睛就亮了。

肉片烤的外焦里嫩,滋滋冒油,再加上宋瑶自调的香料,麻辣鲜香的滋味充溢了整个味蕾,除了一个香字再没别的!

肉串鲜香筋道,卤肉也酥软入味,再磕着五香毛豆,来一口小酒,神仙的日子怕也就如此了。

老头们吃上了瘾,呼喝划拳,热闹的不行,自然又吸引了不少人过来。

夏季的夜晚,就算吃了饭,人们也忍不住来点零嘴宵夜,更何况这烧烤味这么香!

只一会儿功夫,小饭馆里里外外就坐满了!

有人没地方坐,干脆就打包带走,要不就站在炉子边等着。

宋瑶忙的满头大汗,下午的那点难受惆怅自然没功夫多想了。

第一天,宋家小馆生意来了个开门红!

因为头次营业,准备的东西不算很多,忙到晚上十点半就卖光了。

前院门锁了,锅碗瓢盆都收拾干净,一家人才到后院歇着,感觉都要累瘫了。

但比疲累更多的却是兴奋,王招娣一边捶着腰一边催促着,“快算算,今儿个挣了多少钱!”

一盏台灯下,母女几个围着小桌子盘账。

中午的账目宋蝉早就理好了,一共收入二百五十七块钱,刨去成本,净赚一百五十多。

宋瑶噼里啪啦拨着算盘,算着晚上的收入。

晚上人比中午还多,就是她们东西准备少了,一共收入一百七十块,其中酒水利润很大,所以算下来,纯利也有一百了。

当宋瑶说出这个数字,一家人都欢呼起来!

王招娣就像做梦似的,一脸不可置信道,“咱,咱家一天就挣了快小三百了?”

宋瑶笑道,“不止,明天开始咱们多串点肉,应该营收能上两百多!”

王招娣喃喃自语道,“妈呀,俺家要发财了……”

一天就赚三百,那一个月得多少?那是瞬间就跨入万元户了!

宋三狗高兴道,“今天中午的饭菜都半价,过几天恢复正常肯定会挣的更多!”

宋蝉给他泼冷水,“你想多了,三天后饭菜钱涨了,来的人肯定会少!”

宋瑶没理会这个话题,这些都在她正常的预料内,但只要自家菜品好,她就不愁留不住客人。

她目前愁的是另外一件事。

等算完账,她抬头对王招娣道,“妈,咱们得再招几个人了。”

王招娣愣道,“招人干啥?咱这不是挺好的吗?”

一听招人就得给钱,她就有些心疼。

宋瑶有些严肃的道,“今天生意虽然好,但也暴露出不少问题,首先就是人手不够!咱家至少得再雇两个帮厨的,一个给我打下手,一个洗碗,不然我们根本忙不过来!”

宋蝉点头道,“没错,今天是爷奶和春生哥一直在帮忙,以后我们人手就不够了,妈你不是还得去卖面皮嘛!”

王招娣就有些纠结了,面皮摊那边的生意也很好,她不准备放弃。

所以一家人先前说好了,等宋瑶的饭馆开了张,她就继续去电影院那边卖面皮。

但她没想到饭馆这边生意会这么火爆……

宋瑶看着她妈就笑道,“妈,你尽管去顾你那小摊子,这边雇人的话也简单,咱在外头贴个告示,看有没有人过来应征!”

王招娣迟疑道,“贴啥告示?你想找人,俺去村里给你找两个勤快能干的……”

她在村里住了一辈子了,各家女人啥脾性都知道,总觉得外面人不放心。

宋瑶摇头道,“不成,村里离的太远,要是用她们,晚上还得管住,太麻烦了!”

关键她现在可没多余的房子。

王招娣想想也是,只能打消了从村里找人的念头。

宋瑶道,“还得有个收银的,二毛上了学,谁来收钱?”

这才是她最愁的!

宋蝉九月份开学,后面只能干一个半月,宋瑶又管着厨房一摊事,根本分身乏术。

一家人面面相觑,旁的还能招人,这收钱的事谁敢交给外人?

王招娣就有些急了。

可这事就算不办面皮摊她也干不了啊,这段时间在宋瑶的督促下她一直在学习,可也就认识一些常用字,会些简单的算数。

要让她像宋蝉宋瑶这样管着一摊账,噼里啪啦的算,她可做不来。

宋三狗就兴冲冲道,“要不我不上学了,我来给收钱……”。

这两天跟着大姐,他可学了不少做生意的花招,又是发传单,又是搞啥活动。

他觉得做生意可比读书有趣多了……

然而最后一个字话音还没落,就被宋瑶在他脑袋上拍了一巴掌。

宋瑶面无表情道,“考不上初中,你就永远别想来县里上学!以后你就一个人窝在村里种地!”

宋三狗吓了一跳,大姐前些让他来县里读书呢,转眼就变成了考不上初中别来,他瞬间一个字都不敢再多说了。


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