开水白菜，是龙国八大菜系，川菜中的十大经典之一。

　　是时任御厨的黄敬临大厨，在清宫御膳房时创作的菜品。

　　这道菜听起来简单、看起来简单。

　　吃起来仿佛也很简单。

　　但做起来，就没那么简单了。

　　首先就是用料。

　　熬汤的鸡、鸭、排骨、鸡肉蓉、猪肉蓉等，无一不是御膳房的高端食材。

　　那个年代，普天之下莫非王土，对于食材的苛刻程度，远比现代更甚。

　　也许一个可以养殖上万只禽畜的养殖场，其中的食材，到最后仅仅会供给某几个人吃。

　　甚至只是供给给一个人吃。

　　集普天下之力，为一个人服务，这种景象也仅仅在封建王朝才会出现。

　　所以在当时，什么现代看起来很高端的散养家禽、需要按摩的家畜、根本不值一提。

　　御膳房的食材，可能是需要在这些高端家禽家畜里，再次进行反复筛选。

　　最后全国最好的，仅此一份的食材，才能进入到皇帝和老佛爷的御膳房中。

　　这道开水白菜，可是西太后老佛爷的心头好。

　　也正是因为这道菜品，创作的大厨黄先生直接平步青云一飞冲天。

　　老佛爷在生活上的奢靡程度，是世人皆知的。

　　甚至他怀里的一条京巴狗的生活水平，放到现代社会也能吊打大部分人类。

　　据统计，她每年养狗的钱，要上万两雪花银。

　　虽然这其中大部分被太监们贪掉了，但足见西太后奢侈到了什么程度。

　　而在吃方面，那每年花费的数字，更是难以统计了。

　　剩下太后一年的吃穿用度，在当时买下几艘先进的军舰是不成问题的。

　　在挥霍和享受上，这位老太太在古今中外也都排的上名号。

　　而如此奢靡的老佛爷，却钟爱一道叫做开水白菜的菜品。

　　这在当时的穷苦百姓们听来，是非常难以理解的。

　　太后爱吃白菜的说法，当时的民间大部分认为，是她老人家吃惯了山珍海味，想换换口。

　　然而事实完全相反。

　　这道开水白菜，恰恰就是山珍海味的集合体。

　　不仅如此，也是一道美轮美奂的视觉盛宴。

　　随菜谱发放的，一个一些碗筷和盘子。

　　光是收到这些餐具的时候，墨辰就倒吸了一口凉气。

　　“好家伙，这玩意现代社会可不兴用啊！”

　　那一描龙刻凤的筷子，是整根的象牙雕刻的。

　　奶白色的晶莹筷身，上面的图案栩栩如生，

　　做工之精美，就连完全不懂文玩的墨辰也看的痴迷了。

　　“尼玛，这筷子放现在，光是拍几张照片，收费一百也不过分吧？”

　　抚摸着那筷子，墨辰喃喃道：“这玩意要是放在店里用……”

　　“那可太行了。”

　　“算了，老佛爷的东西，我就拿来自己吃法用吧。”

　　象牙筷子不可以随便用，但这些盘子和碗都是开水白菜配套的，也完全可以合法使用。

　　但墨辰也颇为舍不得放在店里。

　　太精致了。

　　景德镇的官窑，从碗底的款上能看出，这东西也是老佛爷御用的。

　　这造瓷手艺，在当时已经达到了人类历史的顶峰。

　　捧在手里的感觉，沁润温和，感觉过往历史，慢慢传入掌心。

　　而且这套皇家官窑的瓷器，显然就是为了开水白菜专门打造的。

　　有了这套餐具，白菜漂浮在其中，视觉效果炸裂。

　　这是现在任何高端餐馆都无法比拟的。

　　因为即便是国宴，也不可能拿着上百万的古董瓷器来盛放开水白菜。

　　还没看是做菜，光是望着这套西太后的御用餐具，墨辰就差不多把价格定好了。

　　开水白菜这道菜品有个说法，白菜一元、开水两千。

　　虽然夸张，但这也体现了这带菜其中蕴含的复杂工序。

　　而用御膳房的材料，再加上老佛爷御用的瓷器。

　　系统参考价为一万刀一份，吃之前要签订餐具损毁赔偿协议。

　　每周系统仅提供一次御用食材。

　　“两万，每周限定一份。”

　　“爷爷，每周只能做一次，我翻个倍，不过分吧？”

　　怀着激动的心，墨辰辗转了好几次才睡下，明天就要制作这道经典的开水白菜了。

　　第二天一早，来到龙之味时，墨辰欣慰的点点头。

　　店里有了臭鼬的加入，更加干净整洁了。

　　臭鼬和巨石都是实在人，不会只做自己的本职工作。

　　手头闲下来时，他们也都会化身店小二，在店里忙前忙后。

　　不过以后人越来越多的话，还是需要招聘专业的店小二来跑堂的。

　　不然机关人吃不消、巨石和臭鼬也太累了。

　　“墨老师，咱们今天都做什么呀？”臭鼬兴奋的问。

　　“熬汤，现在是早上六点，你要帮我熬一锅汤，直到晚上八点。”

　　“是！”

　　臭鼬显得兴奋又紧张，等待着墨辰的命令。

　　巨石把那副古董餐具放到消毒柜里。

　　当他的手接触到餐具时，巨大瞪大了眼睛。

　　“光阴的触感？”墨辰笑着问。

　　巨石用力的点点头。

　　“这套餐具交给你了，要用心保管哦。”

　　他再次用力的点点头。

　　这大块头虽然生是五大三粗，但心思细腻。

　　让他负责擦这套餐具，墨辰很放心。

　　忙完了早餐时间，墨辰刚下来就接到了一个电话。

　　是老教父的秘书索尼娅。

　　电话里告知他，教父今晚要飞纽约，到学校里视察一下情况。

　　分校新来了校长，作为公司的老板，有必要来查看一下同僚们的反应。

　　同时，索尼娅也嘱咐墨辰，今天的晚餐，要在学校的会客厅举行。

　　既然是烹饪学校，自己吃饭，根本不用去外面。

　　教师里随便抓一个也是高明的大厨。

　　每年柯里昂都会去各个分校考察几次。

　　这同时，也是考察员工们业务水平的时机。

　　墨辰清楚，柯里昂这个时候来，也是想让自己，在其他教工面前证明一下自己的厨艺。

　　“教工聚餐么？那我带着老佛爷的开水白菜是不是有点过了？”

　　正想着，索尼娅的电话再次打来。

　　“墨辰校长，刚才忘了提醒你，教工的聚餐是需要AA制的。”

　　“所以自带的菜品，所使用的材料也是需要付钱的，因为这些食材都是学生们花了学费的。”

　　听到这话，墨辰眼前一亮。


　　(https://www.kenwen.cc/book/477656/18275103.html)


1秒记住啃文书库：www.kenwen.cc。手机版阅读网址：m.kenwen.cc