林月和常瑞臻两人跟着程家二哥进了加工厂里面。

虽然外面看起来不怎么起眼，但里面却大有乾坤。

听他介绍，里面分了好几个不同的区域。

不同的屋子里有不同的功能用处。

除了前面的宰杀区域，程二哥带他们来到了食品制作区。

兔子经过宰杀、去皮、切块后，会进行腌制和烘干，然后再一步深加工。

有的做成了兔肉干和风干兔，有的做成了腊兔肉、寻兔肉，还有的做成了兔肉罐头。

程家二哥笑着重点给他们介绍了兔肉干。

“这是今年咱们兔子加工厂做出来的新品。”

“不少人一起想办法琢磨出来的，在市面上非常受欢迎的，也是如今我们做的比较多的加工产品。”

“将兔肉切成条状，经过腌制、烘干等程序，兔肉干不仅方便储存和运输，而且口感也非常好。”

“口味有麻辣和五香两种味道，都是试过很多次配方后，用实在的香料腌制出来的。”

他各拿了两块不同口味的兔肉干，递给两人。

“你们快尝尝，味道怎么样？”

“谢谢。”两人顺手接过。

林月先用手撕下最外层的肉丝，放入口中细细嚼来。

那种似牛肉干一样的弹韧口感，立马让她感受到长年奔跑的动物那坚韧的肌肉纤维，那是奔跑的野性美味。

而且最妙的是，这层肉丝又不像牛肉丝那么粗，还有着兔肉的柔顺。

吃完第一层，再撕下面第二层微微泛红的肉丝

。

少了嚼劲儿，多了细腻的香味儿，没有一丝一毫脂肪，瘦而不柴，丝缕分明却又嚼而无渣。

可能是因为他们喂养的时候多是用的山里的青草，所有在她细细品尝时，竟然感觉自己吃出了原野上植物的清香。

两种口味的兔肉干，口感差不多，差的就是因为腌制的香料不同，导致味道有所差异，不过都很好吃。

相比之下，林月是更喜欢麻辣味的，感觉更刺激味蕾。

但常瑞臻反而更喜欢五香味的，更有一种唇齿留香之感。

林月满脸惊喜的赞许点头，“味道很好吃啊。”

“等这次回去的时候，我一定要各种都买一些回去。”

常瑞臻也点头，“到时候多买一些，我给爷爷和干爹他们也带一些回去。”

程家二哥笑眯了眼，“你们能够喜欢就好。”

尝试过了兔肉干，程家二哥又带他们看了兔肉罐头和腊兔肉等其余几种加工成品。

虽然工艺还比较简单，但经过村民们的巧手处理，这些兔肉制品的口感和品质都很有保证。

程二哥带他们参观一处又一处，讲解的时候眼里是自豪和兴奋。

原本上午徐家人到大队的时候，他也想邀请他们过来参观一下他们大队的养殖场和加工厂的。

但是大哥和爹娘他们都不同意，担心亲家会觉得脏不讲究，到时候误了两家的亲事。

程二哥也怕自己好心办坏事，后来也就没提这事儿了。

不过他还是觉得有些遗憾

。

程二哥淳朴的想着，大队的养殖场和加工厂多好啊，不来看看可惜了。

至少有这两个厂子在，他们程家的家底也丰厚了不少。

徐念桥嫁到他们程家，也不怕以后会饿肚子什么的。

看完兔肉制品后，程二哥又带他们去了兔皮鞣制加工的现场。

林月还在横山大队的时候，请程家大哥鞣制过兔皮，所以对那些工序还是很有印象的。

不过现在她看到的场地就很大了，一整片地方到处都是晾晒着的各种毛发颜色的兔皮，还有地面上摆放着大量的水缸。

因为鞣制过程中需要用到大量的水，所以这里就挨着那条小河建的。

此时正有些村民正在进行初步的处理，有的是在给兔皮去肉、去脂等，还有的在浸泡去除血污和多余的油脂。

虽然有十多道工序，但前期有程家人的培训讲解，大家都井然有序的忙碌着自己手中的活计。

有时候程二哥看到了不够完善的手法时，还会时不时上前指点几句。

最后出来的时候，林月关心这些兔皮会怎么处理，直接卖掉还是再加工？

程二哥给他们说，“这些兔皮鞣制出来后，会拿到那些手艺好的村民家里。”

“让那些婶子嫂子们做成围巾、手套、马甲、帽子、大衣、毯子、被子、兔毛靴等东西。”

“然后再按照不同种类大小的成品，给她们工钱。”

程二哥笑出一口大白牙，“所以现在咱们大队，差不多家家

户户都有给加工厂打工干活的。”

林月问：“那这些兔皮做出来的东西，卖的怎么样？”

程二哥：“还不错，这可比直接卖兔皮值钱划算多了！”

“每次都是市里和县里的供销社，直接开大货车过来运货。”

“和那些兔肉一起，价格给的也很公道。”

在养殖场和加工厂中走了一圈，林月和常瑞臻都被这里的变化所震撼和感动。

因为发展的太快太好了，他们当时只是善意的提意见，没想到这么快就看到了结果。

大队的养殖场和加工厂，不仅规模很大，而且产业链也算完整，产品品质也很优良。

程家两兄弟，在管理这方面也做的非常好。

大队上的所有人也都齐心协力，提出想法和意见，不断创新，积极研发制作新产品。

而且听说因为有张家人的牵线搭桥，现在横山大队的兔肉产品都买到了市里和省里。

他们深刻地感受到了村民们对美好生活的向往和追求，以及他们为实现这一目标所付出的努力和汗水。

现在大队发展的特别好，程家人也如林月当初的描述那样。

全家的大人都有一份体面的工作，孩子们也都送去上学了。

整个大队都是一片欣欣尚荣的景象，充满了生机与活力。

林月感受着大队的现状，心里的感动澎湃不已。

养殖场和加工厂承载着整个大队的希望。

他们精神照料着那些兔子，认真仔细加工产品，每一步都格外认

真和负责。

整个大队弥漫着一种淳朴、上进、和谐的氛围。

他们不怕脏、不怕泪，分享着彼此的经验和心得。

只为了将两个厂子做大做好，为了大队和自己家庭更好而努力奋斗。

在参观完养殖场和加工厂后，林月和常瑞臻与程二哥道别。

然后提着糕点和酒水，去了大队长家里。

毕竟当初他们在横山大队的时候，大队长对他们很是照顾。

而且张继东和他们关系也很不错，尤其是他与常瑞臻算是好兄弟。

这好不容易回来一次，总得去拜访一下才像话。

对于两人的上门拜访，大队长和他媳妇赵婶子都非常高兴。

这可是从他们大队走出去的人中龙凤，未来的前途不可估量。

人家都主动上门拜访了，他们不得好好招待一番。

而且说不定以后就有麻烦人家帮忙的时候呢。

再说了，赵婶子如今就有一件心事，正愁着呢。

现在两人上门，正好给了她机会，想要问问林月。


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