3月5号是礼拜六，转过一天来的3月6号就是礼拜天了。

　　早上。

　　王忆从被窝里钻出去，秋渭水伸手揉了揉眼睛迷糊的问：“天又亮了吗？”

　　听涛居被装修过了，虽然只是简单装修，但已经很适合居住。

　　小屋里面贴了墙纸，窗户挂了窗帘，窗帘的挡光性很强，拉上之后哪怕中午里面都跟天黑了一样。

　　王忆亲了她一口，说：“天亮了，不过今天是礼拜天不上课，你睡一会吧。”

　　秋渭水听了这话放下心，转过身去沉沉睡去。

　　她昨晚睡得晚，本来礼拜六放学后她去县里陪老爷子来着，结果老爷子半夜接电话有急事，秋渭水不想自己住空房，又赶了个夜船回到岛上。

　　王忆推开门，一缕海风迎面而来。

　　吹面不寒杨柳风。

　　春天来了。

　　此时朝霞漫天，海雾氤氲。

　　淡淡的雾气笼罩了海岛笼罩了海面，海洋变得虚无缥缈，偶尔有船贴着海岸驶过，船行飞快、船头站人，如同仙人渡海。

　　岛上的草木置身海雾如同被披挂薄纱，还是一层白纱。

　　很有意境。

　　王忆懒得自己做饭，便下山去找王向红准备蹭饭。

　　他走到山路口往下看便是海边，湿润的海风吹过来泛着淡淡的咸味，因为还没有经过阳光暴晒的缘故，很凉快。

　　潮水还在缓缓的退。

　　浪花拍岸，没有磐石呼应它也卷不起千堆雪，只有偶尔几条大浪翻上来能发出声哗啦的响动，其他时候的浪花翻涌的很无力。

　　王忆深吸一口气，春天的海风不像冬季那般的冷冽了，进呼吸道以后清清爽爽的，让人感到振奋。

　　他一边走一边往海边看，这会海边还挺热闹的。

　　随着朝阳升起，雾气开始散去，经历一夜退潮之后海边的礁石滩完全暴露了出来。

　　礁石滩下是宽阔的泥滩，二者之间有一条礁石带做分界线，上半截颜色浅下半截颜色深，还长着许多小海螺小贝壳。

　　这条分界线就是海水满潮时候的水位线，也是渔获资源潜藏的标志线，要找渔获就得往分界线的下面走，上面早被收拾干净了。

　　大清早的来赶海的人不少，这是赶小海，收拾点小渔获可以回家打打牙祭。

　　看到王忆到来社员们跟他打招呼，问他：“今年啥时候卖凉菜、卖凉皮？”

　　社队企业卖凉菜赚到第一桶金，社员们对此事永生难忘。

　　王忆打着哈哈说：“等天气热起来、等热起来以后再去卖，现在天还冷，没人吃凉菜和凉皮。”

　　社员们挺失望。

　　他们跟随着王向红，觉悟很高，都愿意为生产队做贡献。

　　有时候说洗脑也好、说什么也好，反正王向红天天给社员们强调好日子是生产队和国家带来的，时间长了大家伙都深信这一点。

　　这也是前几年家家户户日子不好过了，但依然没有解散大集体的缘故。

　　不过王向红坚持过大集体也是能理解的，他不是迂腐，反而眼光很准：

　　社员们日子过不好不是因为大家伙不舍得卖力气，就是生产工具太落后、生产力太低下了，哪怕大包干了，难道他们就有机动船了？海里的渔获就多了？

　　当然这都是旧事了。

　　现在天涯岛日子越来越红火，说是整个江南省过的最红火的村庄级单位都不为过。

　　所以已经没人还想着去搞大包干了。

　　赶海所得不能贡献给队集体，一些人就招呼王忆：“王老师，你不是爱吃这些小东西吗？那我给你送过去。”

　　王忆摆摆手：“不用，我看我嫂子那里有不少，我过去给她帮忙，跟她分一些。”

　　社员们都在赶小海，秀芳也在这里忙活着。

　　王忆过去给她帮忙，跟她说：“现在天还冷，你是孕妇得注意点，别下水啊。”

　　秀芳满不在乎：“咱丫鬟身子不怕干活，小姐怀孕了才金贵，咱庄户人家怀孕了怎么了？还是得一样干活——嘿，王老师帮我一起抓蟹。”

　　海滩上正有一些一个螯大、一个螯小的招潮蟹也在四处溜达，这种螃蟹能抓，它们肉也少但壳不是那么硬，春天用清水煮一煮可以连着壳吃。

　　或者说可以做酱，用招潮蟹做出的螃蟹酱味道不错，富含钙质，炒鸡蛋最好吃。

　　不过招潮蟹很机灵，跑的飞快不好抓。

　　秀芳看王忆跟鬼子进村抓鸡一样撇开个腿踉踉跄跄便忍不住笑，她又招呼王忆捡泥螺，这东西跟田螺样子相像但个头要更大，味道也好吃。

　　滩涂里面泥螺最多，基本上伸手在泥水里摸索两下总能找到一两个。

　　王忆摸索了一会摸到了一个海螺，足有婴儿拳头大小，这是好东西，它的肉个头大且嫩，是一款美味海鲜。

　　过了一会王东方的身影出现在门口，喊道：“秀芳，回来吃早饭了。”

　　王忆跟着秀芳一起收拾竹篮子上岸回家。

　　王东方问他们：“有没有弄到海葵？弄到了洗一洗，明天早上咱们煮胡辣汤。”

　　秀芳撇嘴说：“谁煮胡辣汤？你会煮吗？还不都是我来煮。”

　　王东方嘿嘿笑。

　　王忆居中和稀泥：“嫂子你别老是嫌弃我东方哥，他愿意做饭这就是极好的事了，你得多鼓励他，帮他培养下厨的兴趣，这样你以后才能衣来张手饭来张口的好日子。”

　　秀芳唉声叹气的说：“我是过不上了，就你哥这个厨艺啊——唉！”

　　王忆笑着进门。

　　他洗手坐下准备蹭饭，等饭上来他也忍不住的唉声叹气：“早上就吃这个啊？唉！”

　　难怪秀芳骂王东方呢，这家伙做的早饭简直是虐待孕妇！

　　早饭说起来不差，是馒头配咸鲅鱼。

　　不过这馒头是用黑面掺杂玉米粉做成的，颜色是黄中透着黑，还不如纯粹做个玉米饼算球。

　　至于咸鲅鱼那是真的咸，纯粹用盐巴给卤出来的。

　　王东方用的是传统做法，找个大盘子放上几条咸鲅鱼，往里面洒上大把的葱花和姜片，就这样上锅蒸。

　　刚出锅的老面馒头很有麦香味，蒸上两顿后味道就变了，口感也硬起来，加上咸鲅鱼是风干后才蒸的，它也很有嚼劲。

　　这样王忆吃完一顿饭腮帮子都麻了。

　　王向红吃了一阵受不了了，说：“秀芳你别吃了，这东西好吃不好消化。”

　　“这样，东方你去煮个小米粥，让秀芳喝小米粥，也给小秋老师送小米粥喝。”

　　王东方问道：“爹，那你喝不？”

　　“不喝！”

　　“那你不喝我喝，嘿嘿。”

　　他扔掉黑馒头就跑去了厨房。

　　王忆这边继续跟黑馒头和咸鲅鱼较劲。

　　去年他跟钟世平吃饭的时候，钟世平还感叹说自己想念小时候的苞米面饼和咸鱼。

　　这特么绝对是矫情，他现在都忘记八十年代的苞米饼子和咸鱼的滋味了，他想念的是逝去的时光罢了。

　　王向红跟王忆诉苦：“这么好的粮食让东方做成这个样子，草，真是对不起辛苦种田的农民兄弟！”

　　王忆也忍不住诉苦：“队长啊，这都春天了，别吃咸鲅鱼了，你们弄点鲜野菜吃吧。”

　　春天的野菜最美味，很嫩，吃进嘴里自带鲜气，这也春天的气息。

　　现在山脚地头的野菜冒头了，它们是大自然给农民的的春季馈赠。

　　各种嫩芽菜随便做就好吃，或清蒸或凉拌或做馅，味道都特别棒，比咸鲅鱼可棒多了。

　　香椿、榆钱、槐树花、花椒芽、蒲公英、荠菜、苦菜、麦蒿等等，这不都是好东西？

　　香椿炒鸡蛋、蒸榆钱、炸花椒芽、凉拌蒲公英，王忆困难的咀嚼着黑馒头和咸鲅鱼，光想都能想出口水来！

　　想着这些春天美食，他实在吃不下去了，直接把筷子扔掉：

　　“不吃了，东方哥这是什么厨艺啊？他就是欠批评了，必须得使劲批评他，让他上进！”

　　王向红也不吃了，掏出烟袋来抽烟。

　　他跟王忆商量双髻鲨标本的安置工作，这标本很金贵，这点他能看出来。

　　于是他问道：“你虽然给鱼皮做了这个防水防腐的处理，但它恐怕还是不能受到阳光直晒吧？”

　　“还有咱海岛上湿气大，动不动就是刮大风下大雨，它肯定也怕风吹雨打吧？”

　　王忆点头。

　　这标本很娇气，这是实话。

　　他接话说道：“得专门做个展览室，不过这个挺有难度的，不能用寻常的房子做展览室，得专门做个足够透明的房子。”

　　“最好它四边并不是墙壁是用玻璃来支撑，这样来了人可以从四面观赏它。”

　　王向红听得苦笑起来：“你这要求太高了，玻璃哪能撑起屋顶来？”

　　随即他反应过来：“哦，可以用四条柱子来撑起屋顶来，玻璃只是起一个封闭作用，不是真靠它来支撑屋顶是吧？”

　　王忆说道：“对，而且选用柱子也不用多结实，屋顶可以用彩钢瓦材料的，轻便又时髦。”

　　王向红说道：“可是咱们岛上经常有台风啊，小块玻璃还没什么，玻璃大了让大风力级的台风一吹，指定会爆裂甚至碎掉，这肯定不行。”

　　他想起王忆用来给‘先进队集体’奖牌制作的玻璃缸，恍然道：“对了，可以用钢化玻璃——可这么大块的钢化玻璃去哪里找？”

　　“再有一个这个玻璃透明也透光，你刚才还说它不能老是被太阳光照射，你四面都是玻璃，那还怎么能挡住光？”

　　王忆用筷子蘸水在桌子上画了一下：“多简单，把彩钢瓦屋顶做的足够大不就行了？只要屋檐能伸出去，那总能挡住光。”

　　“至于钢化玻璃的来源？我让六子想想办法，过年那会我听六子说过，沪都那边有销售钢化玻璃的单位……”

　　两人慢慢的把建设展览室的构想敲定下来，这时候王东方把小米粥给煮好了。

　　王忆趁热要给秋渭水带回去，最后跟王向红说了下市里仓库又来了一些粮食和设备，让他安排劳力去取回来。

　　回去的路上他碰到几个学生，就跟学生说去通知同学们，今天可以用野菜换钱，一斤野菜两毛钱。

　　学生愣愣的问：“什么野菜？”

　　王忆说道：“能吃的野菜，只要能吃的都可以卖钱。”

　　“猪草呢？”还有学生关心的问。

　　王忆说道：“猪草不能卖钱，不过有猪草也得打猪草，过两天学校还得抓几个猪崽子回来养。”

　　听到这话学生们很高兴，情绪很亢奋：“王老师，今年多抓几个猪崽子。”

　　“就是，我打猪草养它们，最好抓十个八个的，这样冬天才够吃。”

　　刚刚过去的冬天特别是腊月让学生们记忆尤深。

　　他们从没有过这么富裕的冬天。

　　过去一个冬天他们吃了好些肉，以至于今年岛上孩子都不怎么感冒了。

　　营养摄入充沛，体质大为增强！

　　王忆含糊的说：“行行行，今年多养几个猪，我看你们不用学习了，以后专门养猪得了。”

　　这事还真别说，二十一世纪不少高等学府的毕业生就放弃了在大城市发展的机会，回家乡去养猪了。

　　王忆有个同学就是这样，他那同学痴迷网络游戏，大一大二在网吧度过的时间比在学校还要多，这样连续挂科，最后压根学不下去。

　　他父亲得知消息后大发雷霆，亲自来学校把他给押回了家里，回家帮自己去养猪。

　　当时他和同学们不胜唏嘘。

　　直到后来得知这同学家里有个一千头养殖规模的猪场，每年光是靠老母猪育种就能赚十几万，加上公猪配种和正常的肉猪出栏，早早实现了年净收入百万元的生活……

　　学生们得知又有了赚零花钱的机会，纷纷跑来校舍集合。

　　王忆亲自带队，领着学生们开始翻山越岭。

　　学生们随身带着竹签，现在这时节最多的野菜是荠菜，而挖荠菜就得用到竹签。

　　一直以来，挖荠菜、打猪草都是渔家孩子最喜欢的工作，因为可以趁机去野外疯玩。

　　反而出海帮工的活计让人不喜，又累又晒还在父母眼皮底下，连偷偷放个屁的工夫都没有。

　　不知不觉间春暖花开。

　　天涯岛绵延的山上挂了绿色、带上了红黄蓝色，这是长叶抽芽开野花了。

　　学生们打着呼哨，撒着欢的奔向山坡，就跟一群快乐的小疯狗一样。

　　山坡各处已经有一丛丛嫩绿的荠菜长出来，学生们三五成群，找个地方就凑一起开挖了。

　　荠菜的根扎得很深，用手扯很容易扯断，必须得用竹签慢慢从旁挖才行。

　　这方面王忆不懂行，而渔家的娃娃们都是此道高手，不一会儿随身带的竹篮子或者网兜就被填充起来。

　　小疯狗们很快活，到手的荠菜就是他们存入门市部银行的零花钱——

　　门市部现在成了岛上的银行，谁家有鸡蛋谁家有鱼鲞干货的，就会送去门市部，然后王新国会在门市部的账本上记下一笔钱。

　　这样社员们来买东西不用带钱，精准划账即可。

　　学生们也是如此，他们会抓住各种机会来换取零花钱买零食，今年过年走亲戚的时候跟差不多年纪的表哥表姐表弟表妹们一比，幸福感爆炸！

　　此时挖着荠菜，他们也聊起了正月走亲戚的往事：

　　“我跟我妈去我舅家来，我舅家买电视了，谁看过《金猴降妖》这个电视？里面的孙悟空可威风了。”

　　“这才不是电视，这是动画片，咱队里又不是没有电视，看把你给能的。”

　　“那不一样，我舅舅家里是自己买的电视，咱们队里的电视是队里的，我舅舅家的电视，我家里人想什么时候就什么时候看，想看什么就看什么，不用看《新闻联播》，可以专门看动画片。”

　　“泉泉下次咱们去你舅舅家看动画片吧？我姑父也想买电视，但他们乡里供销社里的电视没有了。”

　　“你快别吹了，就你家那些穷亲戚还能买得起电视？下辈子吧。”

　　“你麻痹王新米，我姑父有钱，他现在给人修船，可能赚钱了……”

　　孩童们就是这样。

　　一言不合要打架。

　　这就是王忆得跟着他们的原因。

　　他们手里都有竹签子，这东西很锋利，能挖土能挑石头，戳在人身上就是一个贯穿伤！

　　有学生争吵，王忆便说道：“不愿意在这里挖野菜的就回家吧，门市部不收他的野菜了。”

　　如斗鸡般站在一起的王新米和王小刚听到这话顿时面如土色，两人一起笑：“愿意、愿意挖。”

　　“王老师，我俩闹着玩呢。”

　　正好有社员拎着麻袋过来，问道：“王老师，领着学生挖荠菜啊？这得挖多少？能吃的过来吗？”

　　王忆看了一眼笑起来，说道：“是二叔呀？你家晚上要不要吃荠菜？等下午我让学生给你家里送点。”

　　二叔王祥庆顿时摆手：“不要、不要，荠菜这东西不好办，吃荠菜要好吃得多用油，用油少了一股子的青草味。”

　　王忆说道：“嗨，你那是要包包子包饺子，其实荠菜的吃法很多，是炒是蒸皆可以，凉拌、做汤两相宜。”

　　“你比如说做素炒吧，以前在东北的时候我就爱吃这一口，除油盐外别的调料一概不放，为的就是吃一个清新自然，放太多调料就掩盖荠菜的鲜嫩本色，滋味尽失了。”

　　王祥庆疑惑的看向他，说：“我家里也没有别的调料呀。”

　　外岛渔民现在确实不喜欢荠菜。

　　正如王祥庆说的那样，荠菜要出滋味，那得多用油，这是一种油老虎野菜。

　　王忆说的素炒也得多用油。

　　一直到本年代的末期，外岛地区吃荠菜方式主要是用来煮鸡蛋。

　　民谚有云：三月三，荠菜菜煮鸡蛋。

　　三月三这天，外岛不论农家还是城里都有吃荠菜煮鸡蛋的风俗。

　　中医上说是荠菜煮过的鸡蛋有清火、祛毒、避邪的功效，据说吃后一年之中还不会腰酸头晕。

　　另外就是荠菜煮水了，同样道理，中医上说荠菜煮水也能清火祛毒。

　　王祥庆谢绝了他的好意，带着麻袋、掖着砍刀进山。

　　王忆问道：“二叔你这是要去干什么？砍树吗？”

　　王祥庆笑着摇头：“不是，是去砍竹子，我会那啥，就是编点筐子篮子啥的，嘿嘿，我跟着一个篾匠师傅学过手艺。”

　　“然后春天的竹子软而嫩，它带着水汽和蓬勃朝气，最适合抽丝搞编织了。”

　　“现在咱们队里生意多，要用到筐子篮子啥的地方也多，还有海上作业的也得补充去年磨损的旧家伙什，所以我每年开春都要砍竹子编一些东西。”

　　王忆听的眼睛一亮：“原来二叔你还是个篾匠啊，平日里没怎么听人说过。”

　　王祥庆谦虚的说：“手艺不行，就是春天随便弄点简单的家伙什给队里帮帮忙，其他时候不干这活，也没人聊这个。”

　　篾匠是手艺人，这门手艺在九十年代后开始消亡。

　　随着塑料制品的大量出现，篾匠才淡出了市场，不过在23年代随着人们环保意识的增强和对纯天然的追求，篾制品又深受广大消费者喜爱了。

　　23年代的竹制生活用品价格比塑料制品要贵，特别是竹椅子和竹床，凉快耐用坐着舒服，有些城里人专门去乡下找篾匠来做。

　　可那时候有这些手艺的师傅真的是寥寥无几了。

　　现在农村的篾匠多的很。

　　王忆对这种手艺挺感兴趣的，便跟王祥庆招呼说：“二叔等你干活的时候跟我说一声，我跟着去看看。”

　　王祥庆痛快的说：“行啊，你下午、算了，你明后天的来我家吧，我今天把竹子都收拾收拾。”

　　他去找了合适的竹子抽出砍刀开始劈砍，枝叶保留，几条凑成一团将砍断的竹干处用麻袋一包，扛在肩膀上拖着便走。

　　王忆继续招呼学生们挖荠菜。

　　现在荠菜还不算多，得再等一个月才会漫山遍野。

　　不过天涯岛的山上范围大，第一波荠菜即使长得断断续续这数量也不少。

　　现在的荠菜有个好处是格外鲜嫩，好些刚露头，整体还匍匐在地面上呢。

　　学生们用竹签子往外挖荠菜——很多是长在石头缝隙里，小铲子小锄头不好使。

　　断断续续的，学生们手里的荠菜多起来。

　　当然顶多是个三两斤。

　　这就算是春游活动了。

　　学生们挖了一上午带到山顶去过称，王新钊和王丑猫拿着本子在登记。

　　每个人看着自己的小金库上数字增加了，顿时欢呼雀跃。

　　王忆招呼学生们说：“明天中午吃荠菜宴，感受春天的清新滋味。”

　　学生们期待起来，一边往家里走一边勾肩搭背的进行热切讨论：

　　“荠菜宴是啥？都能有啥？”

　　“肯定得有荠菜猪肉水饺，我听王老师跟小秋老师说了，他们晚上就要吃荠菜猪肉水饺，尝尝味，明天给咱们也做。”

　　“荠菜都能干啥？蘸酱吃吗？炒着吃不好吃，可别炒，跟炒青草一样。”

　　“……”

　　满怀着期待，他们等待着新的一周。

　　开学后的第一个周一很快到来。

　　外岛春天少雨，总是风和日丽、晴空万里。

　　今天照例，也是阳光灿烂。

　　学生们继续在操场上伏椅学习，但到了最后一节课的时候都不学了，纷纷偷偷的扭头去看彩钢瓦房新大灶。

　　香味在往外飘！

　　太香了！

　　王忆给学生们准备了一菜一汤一主食，今天的午饭绝对是春天独有的滋味。

　　一菜是荠菜肉丝豆腐羹，羹是浓羹，没什么汤，所以可以看做一道菜。

　　一汤简单，就是煮了荠菜水。

　　一主食则是荠菜包子。

　　学生多了，包水饺不赶趟不说，下锅煮的时候也费劲，不如用多层笼屉蒸包子，还能用荠菜肉丝豆腐羹下饭。

　　放学铃声响起，学生们赶紧收拾自己的课本习题本从地上的书包里掏出饭盒。

　　祝真学见此便摇头，对王忆说：“校长，得赶紧进教学楼了，在外头念书不是那么回事，学生们没法专心致志。”

　　正在旁边看学生念书的王向红抬头说道：“我看着他们是连续两次期末考试考的好，有些翘尾巴。”

　　王忆笑道：“都正常，咱们得理解，这都是一群小孩，不能拿大人的自律和个性来要求他们。”

　　他挥挥手说‘放学’，学生们便欢呼着跳起来跑向大灶开始排队。

　　人群哗啦啦的涌动，跟一道又一道的浪潮一样。

　　王忆很注重给学生养成好习惯。

　　成绩是一时的，好习惯——包括学习习惯和生活习惯才是一世的。

　　平时有饭有汤的时候，他都让学生们先喝汤，今天也是如此，先喝荠菜汤。

　　荠菜做汤在23年代很罕见了，因为不好喝；可是在这年头却是荠菜的常见用途。

　　老荠菜特别是抽薹开花的荠菜是不中吃的，但荠菜有一些疗养功效，于是便用来熬汤了。

　　熬荠菜汤放点糖精甜滋滋，权当是春夏家里人的饮料了。

　　昨天学生们挖掘的荠菜里面主要是嫩菜，但总归有些发育着急的，已经有些老了，于是漏勺便挑选出来炖汤了。

　　他在汤里面放了白糖，压住了野菜炖煮后的青草味，让这菜汤在温乎和清新中透露出一些微甜，既解渴又解馋。

　　白糖水在这个物资缺乏的年代一种饮料，很多人家安抚孩子或者哄孩子吃药就是给一碗白糖水。

　　熬了荠菜的白糖水滋味独特，学生们领了后一口一口的抿着，然后眼巴巴的看向揭开的笼屉。

　　热气腾腾中，雪白蓬松的大包子星罗棋布的分散在蒸笼上。

　　学生们顿时猛吞白糖荠菜水。

　　雪白的面皮上浸润了一些淡绿色，这是油水浸润所成，证明这包子用油用了不少。

　　等到队伍转一圈，新队伍就开始领包子了。

　　还是老规矩，一人两个包子然后循环排队循环领。

　　这也是为了养成好的生活习惯，学生们饿了便会狼吞虎咽，往往意识到自己吃饱的时候已经吃撑了。

　　暴饮暴食很伤胃的。

　　新出锅的包子火热而喷香，厨工们都有好厨艺，做的皮大馅厚、触手松软。

　　学生们端着大包子咬一口，汁水四溢，满嘴流油，然后被油汁给烫的连连倒吸凉气。

　　一时之间大灶前都是‘嘶嘶’的声音，接着是吧唧嘴的声音和幸福的感叹声了：“好香！”“好吃！”

　　新鲜的荠菜用开水煮过捞出来又剁得细细的成菜沫，猪肉则切块，它们彼此混合、互相依偎，靠菜油的调剂而水乳交融。

　　肥猪肉和荠菜在春天更配哦，比下雨天和巧克力还要配，它们是绝配。

　　荠菜这东西特别能吸油，而肥猪肉往往过于油，这样它们搭配在一起可以解决猪肉的油腻。

　　另外荠菜终究来自山野地头，它们是野菜，有清新滋味也有土腥味，恰好猪肉的香味可以压制住这种味道，让二者很好的中和成一股新风味。

　　清新中有肉香！

　　学生们在队伍中大口大口的吃着包子，吃的眉开眼笑，心里满足。

　　钟瑶瑶见此提醒他们：“记得赶紧吃菜啊，这个豆腐羹你们肯定没吃过。”

　　包子皮做的挺厚实，这也是要提供菜肴的原因。

　　没办法，荠菜需要的油和肉太多了，如果包成皮薄馅多的好包子，那后厨要被生产队批评为浪费和奢侈了。

　　这时候有一道菜肴正好搭配，而且这菜肴是羹，不是纯粹的菜，很适合配厚厚的包子皮。

　　豆腐羹用淀粉勾芡——用的不多，淀粉比面粉可珍贵呢。

　　对此王忆颇为感慨。

　　国家发展是真快，八十年代淀粉是粮食中的奢侈品，所得不易；而在下个世纪的二十年代，国家都有能力用二氧化碳合成淀粉了！

　　教师们的包子和豆腐羹都已经提前送出来了，王忆招呼教师们洗手吃饭。

　　祝晚安洗手的时候问：“王老师，这些水就是四组的淡化设备给生产出来的吗？”

　　王忆说道：“不是，淡化设备生产出来的水用来浇地了，开始春耕了，先用淡化水来浇地吧。”

　　他给秋渭水舀了一碗豆腐羹。

　　这豆腐羹做的很好，很见功力。

　　只见青绿色的汤中有荠菜末混着小小的豆腐块，勺子一摇，白色在绿色中翻腾，有如绿浪翻滚飞白鱼。

　　荠菜很嫩豆腐也很嫩，一勺进嘴里便是入口即化，吃的人是滑溜清爽。

　　教师们吃的赞叹不已：

　　“行啊，这一口舒服，滋味很清新，真是春天的味道。”

　　“荠菜还能这么做？这怎么做出来的？我家里用荠菜烧过汤，结果出来的是一碗黄汤。”

　　“是，漏老师的手艺没的说，这荠菜豆腐羹是色香味俱全。”

　　漏勺听的他们得夸赞声过来说：“哈哈，其实这事说起来简单，只是咱们老百姓不怎么用荠菜炒菜，都是用来包水饺做包子，所以不太了解。”

　　“荠菜炒菜有个要素，就是得保持住菜的本色，这个绿色不光是为了好看，还是为了好吃，有没有清新香味跟是不是绿色有关系。”

　　“要保持住这股绿色，关键在于火候和技术，炒的时候要干净利落，大火高温要擅长颠勺，三下五除二就得炒好，然后赶紧放大盘子里晾开。”

　　“你要是炒的不够干脆，或者没有摊开晾一下，那这菜就完蛋了，荠菜一下子就成黄色了……”

　　教师们听的恍然大悟，祝真学带头进行夸赞：“世事洞明皆学问啊。”

　　黄有功一听这个我熟啊，他立马说：“确实如此，这就是纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行！”

　　王忆眉头一转，觉得这波夸奖不对劲，便赶紧说：“这就叫吾生也有涯，而知也无涯。”

　　接下来轮到徐横了。

　　徐横愣了愣，竖起大拇指说：“牛逼嗷！”


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