剩下的时间，苏允禾拿出木质压面器，压出圆形的面条。

水开锅后，下入面条，煮好捞出控水，并拌上熟油，浇上事先调好的料汁，让苏兴安他们品尝。

随后根据自己尝出的味道，调出酱汁。

苏允禾给了几点意见，让他们改进。

经过一上午的忙活，两样小吃算是教会了。

苏允禾把压面器给苏兴安，“大哥，你拿这个去老木匠那里，做一个更大的压面器出来，这样压的面多，不费事。”

苏兴安连连点头，很宝贝的把东西收好。

“行，我下午就去！”

苏允禾说：“现在才三月份，还有两三个月气温才会升得快，这段时间，咱们就卖肉夹馍。”

江梦问：“肉夹馍又是什么？”

苏允禾笑着说：“顾名思义就是把肉夹在饼里，把卤肉切碎塞到里面，浇上一勺卤汁，一口下去，满口留香。”

苏兴旺听着都快流口水，“那需要些什么材料，我早点准备。”

苏允禾说，他就记。

做肉夹馍的卤肉跟铁根做的卤肉，配料不一样，做出来的口感自然是不一样的。

第二天，苏允禾就教他们如何做千层饼、油旋和卤肉。

光是教他们做千层饼，就用了半天时间，下午半天就做卤肉。

卤肉的配料都是苏允禾配好了的，做起来没什么难度。

卤肉做好后，把千层饼一分为二，塞入适量的卤肉。

一口咬下去油香四溢，汁水和卤肉仿佛在整个口腔里跳舞，卤肉软烂，味道浓郁。

整个一大满足！

“这个味道太绝了！”

苏兴旺一口气吃完整个，简直欲罢不能！

江梦嗦了嗦手指上面的酱汁，“允禾，这肉夹馍也太香了！特别是热乎乎的吃着更香！”

何春花他们连连赞叹，吃完还想吃。

本来何春花和沈玉芝在外面带孩子，吃了一个肉夹馍后，馋虫就被勾起来。

两人抱着孩子进灶房，盯着那一碗香喷喷的卤肉，咕噜咽口水。

苏兴安动作麻利的夹了一个饼给沈玉芝，“婶子，再吃一个，这里还多着呢。”

“诶，那我就不客气了！”

沈玉芝单手竖着抱孩子，接过肉夹馍吃起来。

就连一向沉稳不嘴馋的老二，闻到香味，都直勾勾的看着。

苏兴安又给了何春花一个。

千层饼外皮酥脆油香，却不腻，一连吃几个都没问题。

苏允禾只做了几个饼，其他的都是苏兴安他们做的，口感上跟苏允禾做的还是有区别，但算不错了。

江梦高兴道：“那我们再准备一下，过两天就能出摊了！”

苏兴旺说了个关键的问题，“可是在市场上，我们也买不到多少肉，黑市倒是有，但要卖一块五左右一斤。”

苏允禾说：“大哥，你明天去镇上找一下铁根，他有拿货的渠道，价格也只比一般的贵两三毛。”

她跟他们算了一笔账。

现在面粉一斤一毛八，一斤面粉能做四个千层饼，一个饼成本是四分五。

不是正规渠道拿肉，要一块钱一斤，每个饼夹一两卤肉，就是一毛钱。

人工和小料钱就不算了，一个肉夹馍成本是一毛四分五。

卖的话，卖五毛一个，一个利润是三毛五分五。

一天卖两百个，就是71块钱的利润。

这笔账算下来，所有人都吃惊了。

苏兴安说：“真是不算不知道，一算吓一跳，我们三个人差不多一个月才赚这么多！”

“是啊。”江梦开始期待卖肉夹馍了，“这比去地里干活轻松多了！还挣钱！”

苏兴旺高兴道：“而且一年四季咱们都有东西卖！小妹，你简直太厉害了！”

最骄傲的是何春花，“那是，你小妹可跟一般人不一样！要不然怎么把日子过的这么红火？”

沈玉芝附和道：“亲家说的不错，咱们闺女就是福星降世，有她在，不愁没好日子过！”

苏允禾对苏兴安他们说：“等过几天钧哥来信，我就要带着孩子去京市，你们要是遇到什么难题，就给我写信过来。”

苏兴安点点头，“嗯！”

接下来，苏兴安就去镇上找铁根介绍渠道拿肉。

铁根便带他去王师傅那里，说他是苏允禾的大哥，王师傅很痛快的答应他每天留几十斤猪肉给他。

拿价是一块钱。

把东西都置办齐全后，苏兴安和苏兴旺兄弟俩，就开始做肉夹馍去卖。

第一天做了两百二十个肉夹馍，分成三份，苏兴安两口子和苏兴旺分头去厂子门口卖。

肉夹馍这里没有，大家都觉得稀奇，更重要的是香！

看第一个先买的人直呼好吃，大家都蜂拥上去买。

一传十十传百，不到半个小时就卖完了。

净赚78.1元！

三人回家数钱的时候，吓了一大跳，同时也很兴奋。

出摊第一天就有这样的成果，太让人惊喜了！

两兄弟迫不及待的去把这件好消息告诉苏允禾。

这成果在苏允禾的意料之中，她说：“虽然第一天生意好，但镇上就那些人舍得买肉夹馍，可多几次就不一定有这么好的购买力了。”

“大哥二哥，你们可以抽时间去县城转转，看看能不能在地段好的地方，租个房子，以后就在那边做生意。”

一开始兄弟俩还没有信心，但今天这个开门红，让兄弟俩信心大增。

卖了几天肉夹馍，把顾客群体稳定下来，苏兴安就去县城找房子。

苏允禾让他去找董文昌帮忙找一下，免得耽误时间。

两天时间，董文昌就叫人带信来说，房子找到了，但只有几十平米，一室一厅，还隔出来一个做饭的小阳台，采光明亮，楼上楼下都很干净。

房租一个月是七块钱。

苏兴安跟苏兴旺商量过后，马上去定下来，签了一年合同。

两兄弟去县城卖肉夹馍，江梦就在县城卖，一天只卖五十个。

苏兴安两兄弟一天卖两百个，生意爆好。

两边生意逐渐稳定下来。

苏允禾这边也收到了贺廷钧寄来的信。


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