听摊主说要考江晓白，江珊乐了，笑眯眯的道：“老板，您跟我粑粑打赌的话，您肯定输了。”

摊主笑着道：“输赢不要紧的，今天开街嘛，乐一乐，以后财源滚滚来！”

江晓白听他这么说，也就道：“好，那我就先说说金陵的臭豆腐。”

摊主此时已做好一碗臭豆腐，递给江晓白，道：“你说，我听着。”

林大国、高天岳等人都饶有兴趣的看着江晓白，看他能说出什么名堂。

江晓白道：“金陵的臭豆腐制作方法别具一格，先是将豆腐压制成豆腐干，再将其放到专门发酵的坛子中，浇上特制卤液后，将坛子封口埋到地下。

一段时间过后，再挖出来加工食用。

值得一说的是，金陵做臭豆腐的卤汁很特别，是用隔年留下的烂咸菜汁做成的。这种卤汁有着自然的臭味。

金陵臭豆腐卖的时候，跟老板你这里的差不多，都是油炸后淋上辣椒酱、芝麻酱、蒜汁等调味料，其香脆可口，有嚼劲。”

摊主听得目瞪口呆。

没想到江晓白真的了解，他是老做臭豆腐的了，是厚德物流公司那些货车司机从天京请回来的特色小吃手艺人之一。

他虽然不做金陵臭豆腐，但也了解过金陵臭豆腐的做法，就是江晓白说的这样的。

“客人真是厉害，你说对了！”

摊主笑了笑：“我在青州来创业，没想到还遇见你这么懂行的，没得说，这碗臭豆腐我请了。”

江晓白还是坚持递过去一块钱，道：“之前开玩笑的，就跟你说的一样，图个乐呵，钱还是要给的，你再帮我来几碗。”

摊主推辞了几次不过，只好收了钱，又给江晓白做了四碗臭豆腐。

不过，江晓白看得出，每一碗他都加了一点量的。

江珊喜滋滋的吃着臭豆腐，与江婷一起分享：“婷婷妹妹，你闻着臭豆腐很臭，是不是真的好吃呀？”

江婷把头点得如同小鸡啄米：“好好吃！”

江海洋原本是不想吃的，闻着那味儿都不喜欢，但见江婷居然都吃了，这孙女儿可是最怕臭的，连折耳根都不吃，也就忍不住用竹签子戳了一块。

呀，吃到嘴里居然一点不臭，还特有味道。

“老婆子，你尝尝！”

王秀菊吃了一块：“真香！”

林大国和林嘉红也分吃一碗，父女情浓。

另外两碗，江晓风吃了一碗，高天岳吃了一碗，曾良玉和祁冶平等人没有，就又找摊主要了几碗。

林大国一边吃，一边道：“晓白，其它地方的臭豆腐有什么不同，你也一并说说，当长长见识。”

江晓白看反正还要在这里等曾良玉他们买的臭豆腐，也就说了起来。

“除了天京和金陵的臭豆腐，湘湖和绍兴的臭豆腐也各有千秋。”

“湘湖的臭豆腐卤汁又不同，是用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等煮制成的，豆腐浸卤完全后捞出沥干水，再把臭豆腐炸好捞出沥干油，然后在臭豆腐中间挖个小洞，往里面注入调制好的辣酱汁。因为湘湖人喜吃辣，所以正宗湘湖臭豆腐的酱料一般特别的辣。”

江晓白说的时候，发现摊主老板一边炸臭豆腐，一边竖着耳朵听。

他也没在意，继续说道：“再说绍兴的臭豆腐，其使用的卤汁是用当地产的苋菜、苜蓿、鲜雪菜等植物发酵液制成的，有亦香亦臭、清咸鲜美的特点……”

林大国等人没有想到，仅仅是一个臭豆腐就有这么多的不同，都听得津津有味。

此时，后面买的几碗臭豆腐也做好了。

曾良玉、祁冶平等人都分到了，还给江晓白分了一碗。

江晓白看了看林嘉音，道：“老婆，你要不要试一块？”

林嘉音听他说各种臭豆腐的特色，早就想吃一口了，听见他问立即点头。

江晓白温柔一笑，用竹签戳了一块臭豆腐，裹上一点碗里的料汁，然后喂给她。

“呀，真的好好吃哟！”

吃完一块，林嘉音就兴奋的叫了起来：“老公，我还要！”

江晓白顿时汗颜，大街上这么叫，真的好吗？

心虚的看了看周围，还好人人都在大快朵颐，根本没人管他，这才松了一口气。

“好，这一碗都给你，慢点吃！”

江晓白说着，将装臭豆腐的碗递给林嘉音。

林嘉音接过，像小孩子拿到糖果一样开心，美滋滋的吃了起来。

一碗臭豆腐其实也没有几块，所有人都很快吃完。

“走，我们再去试试你说的金陵的、湘湖的和绍兴的！”

高天岳看着手里的空碗，意犹未尽的对江晓白说道。

“好哇好哇！”

江珊最先拍手叫好，最是积极。

她在江城的时候就吃过一次湘湖的臭豆腐，这次再吃了天京的臭豆腐，发现两个地方的臭豆腐果然如爸爸说的那样，口味各有不同。

她比任何人都想立刻去尝尝别的地方的臭豆腐，好好的比较一下。

王秀菊见江珊急不可耐的样子，溺爱的说道：“你就是一个小吃货。”

江珊得意的一笑：“粑粑说这里以后是吃货街，那我当个吃货也没问题呀！”

一句话把林大国等人都逗笑了。

江海洋笑过之后，逗她道：“那让你爸爸给你封个街长，以后吃货街归你管！”

江珊笑眯眯的道：“那最好了！”

转头看向江晓白，道：“粑粑，我做吃货街的街长，行不？”

江晓白一笑：“当然行，以后青州大厦和吃货街都给你了！”

“喔……我是吃货街的街长啰！”

江珊得意的对江婷说道，一脸的开心。

她不知道的是，江晓白说的把青州大厦和吃货街都给她，是说把这两个地方的房产产权和经营所得都给她。

她，是名副其实的“街长！”

而不是江海洋口中开玩笑的戏称。

可能，江海洋也没想到就因为他的一句玩笑话，竟然给大孙女名下要来一个巨大的产业。

作为江晓白来说，他对林嘉音和江珊一直有着深深的愧疚，或许他也是想通过这种方式做一些弥补吧！


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