第239章 和刘氏签订卖身契
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姜雨薇见刘氏这是铁了心要跟自己签订这卖身契了,便也不再拒绝,直接点头进屋去拟定她和铁蛋的卖身契了,眼下就同宁大丫一样一年给他们二两银子,日后到了京城赚了钱再给他们涨银子。
刘氏知道自己绝不会就这样把她娘俩留在宁家村的,毕竟相处了这么久,自己同刘氏也是有感情了的,若是将她们二人留在这里,日后当真出了什么事,自己怕是后悔都来不及。
而且,眼下自己一家子要去京城做生意,得力的人手是一定要有的,与其到了京城现找,不如就带着自己培养好的心腹,这样日后自己才能放心去赚钱。
眼下这份卖身契是给刘氏母子的一个保障,也是刘氏母子给自己的一份心安,如此想着姜雨薇便也不再纠结了,直接同二人签订好了契约后,收入空间,这才给众人安排活计。
“大丫,我新买了些面粉,你就去负责揉面烙饼,今晚将这些面全部都做出来。”
宁大丫得了姜雨薇的吩咐便搬着面粉袋子去做饼了。
姜雨薇又吩咐狗蛋去帮着宁大丫烧火,这才看向刘氏和王妈开口道:
“眼下,我要先做香肠,你们两个就帮我清洗肠衣吧。”
说着姜雨薇便直接打了一盆水,将买来的肠衣扔进盆里,随后又演示了一遍如何清洗肠衣,这才将肠衣交给刘氏和王妈来洗。
姜雨薇又递给宁淮之和宁子轩一人一个菜板,说道:
“你们俩负责剁肉馅,一会儿我灌肠要用的,别惜力,肉馅一定要剁的越细越好。”
两人听这话刚要伸手去接菜板,一旁站着的云青,突然挡在宁子轩面前一脸认真地看向姜雨薇沉声道:
“你怎么能让我们世子做这样的粗活!”
姜雨薇见状皱眉,这傻子平时也没少干这样的粗活呀,怎么你云清来了,他就做不了了,未等姜雨薇开口反驳,就听宁子轩冷冷开口道:
“让开,小院不养闲人,你也别闲着!”
云清见自家主子都发话了,于是便尴尬地讪笑着让开了身子,姜雨薇见状又拿出一块肉扔到了云清手里淡淡开口道:
“听见了没,你家世子说了,小院不养闲人,你刀工好,你去将这肉给我切成薄薄的厚片。”
云清接过肉,嘴里嘟囔着:
“啥是薄薄的厚片?”
宁子轩见状朝他屁股上踢了一脚骂道:
“愣着干嘛,还不快去!”
云清见状忙捂着屁股点头道:
“好,好,我这就去。”
姜雨薇见活计都安排妥当了,她自己则是回屋去收拾东西了,她其实早就把吃的用的都收进了空间,但是路上若是空着手也不像那么回事,总得背个小包袱才成。
如此想着,姜雨薇就把宁婉和自己的衣裳收拾了一个小包袱,又将宁淮之和宁昭的衣裳收拾出来一个包袱,随后又将家里头吃用值钱的物件都收到了空间里头。
若不是怕太显眼了,姜雨薇都想将这些家具都收进空间里头一并带走了,眼瞅着以后去了京城,这个小院怕是这辈子都不会再回来了,想到这里,姜雨薇还真是有些舍不得这个院子。
姜雨薇想着后院池塘的莲藕都熟了,于是便直接去了后院将池塘里头的莲藕都挖了出来。
又借着池塘的水清洗干净了,这才尽数收进了空间里头,又在池塘里抓了几十只鱼,直接杀了处理好全部存放到空间里头去了。
忙完这些姜雨薇又去了前院,将宁淮之和宁子轩剁好的肉馅加入了盐,白糖,秘制香料,白酒和生姜水,又加了一些酱油和胡椒面,这才将馅料搅拌均匀,随后又将刘氏她们洗好的肠衣拿了出来。
姜雨薇拿着筷子教给王妈和刘氏她们如何将肉馅灌到肠衣里头,很快大家伙都学会了,宁淮之和宁子轩也跟着一起灌肠,姜雨薇又取来麻绳教给他们怎么将麻绳绑在合适的位置。
姜雨薇见这边安排妥当了,又去看云清切的肉片,你别说,这薄薄的厚片还真被他给切了出来,姜雨薇见状拍了拍云清的肩膀笑道:
“干得不错,你去帮他们绑香肠吧,肉片交给我。”
云清见姜雨薇竟然夸奖了自己,便不好意思地挠了挠头,就红着脸去给刘氏他们绑香肠了。
姜雨薇先是将肉片用盐和白酒搭配上酱油和葱姜蒜,八角,桂皮密封腌制上一个时辰,又在院里搭起了一个烧烤架子,随后将腌制好的肉片放在上面小火烘干,姜雨薇喊来宁婉帮忙翻面看火。
自己则是去处理今日买回来的鸡蛋和鸭蛋,想要将咸蛋腌制的咸香流油第一步就很关键,姜雨薇先是将蛋全部用温水清洗了一遍,随后又用棉布擦干鸡蛋表面的水渍,再将鸡蛋泡到白酒里头进行杀菌。
随后取出鸡蛋裹上盐粒,放入提前准备好的竹筒里头,这样密封存放上十几日就可以拿出来,清洗干净表面的盐粒,然后再将蛋放入锅中煮熟就能吃了。
姜雨薇把腌好的鸡蛋和鸭蛋都搬入屋里,趁着大家伙没注意到自己,迅速地将这些蛋全部收入空间中。
姜雨薇见香肠都灌好了,于是便搬到后院纸坊用来烘干纸张的架子上把香肠依次挂了上去,让宁昭和云清负责烧火烘干香肠,这样等香肠干了之后,放锅上蒸熟就可以吃了。
姜雨薇怕云清是个不会做饭的,于是便指派了宁昭和他一起在后院熏烤香肠,走的时候姜雨薇还再三叮嘱道:
“一定要小火慢烘,千万别一时着急弄成大火,将香肠烤糊了!”
云清和宁昭得了吩咐就开始小心翼翼地烤起了香肠。
姜雨薇见这些事情都忙完了,便又叫着刘氏帮王妈做他们路上要带的干粮,让宁淮之和宁子轩帮着烧火,眼下小院里的几口锅灶全部都利用起来了,烘的整个院子都热乎乎的。
姜雨薇则是去帮着宁大丫忙乎着做馒头和包子,一会儿忙完自己院里的事情,姜雨薇还想着去周婶家看看,有没有什么能帮上忙的。
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