喝完一顿热乎乎的羊杂汤当早饭，众人觉得有使不完的劲，闷着头就想干活。

  贾青青又一把薅住了要往地里去的老伯，提出让老伯削竹签。

  没错，昨儿个看见这羊肉，贾青青除了想喝羊汤之外，脑海里还在想另外一种吃法——烧烤。

  今晚上来个低配版的篝火晚会吧！

  山谷里风景很美，如果在现代，这种地方被开发出来的话，肯定是很好的野营地点。

  搭上帐篷，在草地里看星星。

  围着篝火，载歌载舞。

  旁边摆上烧烤架，自助烧烤。

  要多美就有多美。

  老伯领了任务，只得认命的去削竹签。

  贾青青给老伯布置完任务之后，自己也闲不下来，昨儿的羊油今天得炼出来。

  羊油分为两个部分，一个是正常的腹部里面的羊板油，一个是羊尾油。

  羊尾油就是羊屁股的油，是羊尾巴里的脂肪，来源于羊尾部的脂肪组织，是一个球状油脂团，是羊身上最厚的油脂，有了这团油脂，羊就可以度过饥荒和寒冷的冬天。

  贾青青的小舅舅曾经跟她说过，羊尾油特别好，因为它主要是不饱和脂肪，性温，味甘，有补虚损、益精气、润肺补肾、滋阴养血的功效，特别适合肺肾阴虚、久病体虚的人食用。

  因此，谷内所有人都是适合吃这羊尾油的。

  体虚。

  但是羊尾油富含胶质，通常用来煨汤或者放在砂锅中食用。

  不过拿来炼油也是没有问题的。

  贾青青把羊板油、羊尾油以及其它部位比较肥的，可以拿来炼油的比较大块一点的肥肉，都剔除过来炼油。

  两只羊的肥油加起来还真不少，贾青青很满意的点了点头。

  贾青青将肥油切成块，直接放进锅里，锅内也不需要添水加油，直接烧火炼油就行。

  锅烧热之后，就可以稍微翻炒一下，把羊油自带的一些水分蒸发掉，然后羊油就开始出油了。

  油从底部开始出，也就是最下面那一层羊油在温度不断升高的加持下，开始融化。

  这时候要将火调小一点，小火熬着，这样才不会让底下已经融化的羊油渣烧焦。

  慢慢的，油越来越多，气味也越来越浓，羊油从下面开始往上蔓延，逐渐越来越多。

  底下已经被炼化的羊油块变得焦黄，浮了上来，贾青青拿锅铲把里面的羊油块搅合了一下，使得羊油块受热更加均匀，更好地融化在油锅中。

  当锅中所有的油渣都呈现出干瘪黄色时，说明羊油块的的油已经全部融化了。

  把羊油渣捞出来，盛放在大碗里。

  又拿来一个小碗，拨出一小半出来，撒上一丢丢盐和花椒粉，搅拌开，这就是他们几个的零食了。

  剩下的贾青青还是放进了橱柜中，拿来炒菜吃。

  贾青青把碗端出去，把三小只喊了过来，让他们把手洗了，给他们一人抓了一小把当零食吃。

  这油渣虽说什么时候吃都很香，但是最香的时候，贾青青觉得还是刚出锅的这会，热腾腾的，又叫又脆又带有独特的油香味。

  给三小只分完，贾青青便拿着碗到前院里正在跟竹子奋斗的老伯那里，给老伯嘴里塞了几个，就又去后院找老太，投喂老太。

  后院在老太的精心照料下，杂草都不见几根，大大的后院又干净又整齐。

  跟之前比起来，可以算的上是判若两院了。

  贾青青一边给老太投喂，一边跟她商量：这么多羊肉也不能直接吃完，还是得想法子慢慢吃。

  古代就是这点不好，没有冰箱，不能冷藏和冷冻。

  冰块贾青青还没有制造出来，但就算制造出来了，也没法做出一个像冰箱一样源源不断冒冷气的冰室来。

  “你昨儿让我先别动这些东西，可想出什么法子来了？”老太问。

  贾青青无奈：“我倒是希望有好法子能保鲜呢。这要是冬天，咱们就不用愁了。天然的冰室，这羊咱们省着吃能吃好长一段时间呢。”

  老太点头：“可不是？现在如果吃新鲜的也吃不了几顿就要坏了，咱们还是得把肉给腌制好或者风干。”

  “肉还好说，主要是这羊内脏，还真是放不了多久。”贾青青也有点发愁。

  “那就先吃！”老太拍板：“把羊杂先吃了，不能浪费，羊腿、羊排这些咱们该风干风干，该熏熏，该晒晒，总归是不能浪费了！”

  贾青青点头，“只能这样了。”

  说完，老太给菜园子浇完水，也不在后院待了，跟着贾青青回了厨房。

  这么一圈下来，贾青青回去的时候，锅里刚刚炼好的羊油温度差不多已经降下来了。

  贾青青拿出一大一小两个陶罐，把油盛了进去。

  等油彻底冷却之后，这油就会跟猪油一样，变成白色膏状，用的时候挖一勺就行。

  “哎哟，这油可真不少呢！”老太见这满满两罐子羊油，也是乐得不行。

  “那是，光油渣都有一大碗呢！”贾青青说。

  “这下好了，有了这些油，再加上之前的，至少三个月不用愁没油吃了。”老太说。

  “那不止，”贾青青俏皮的对老太眨眨眼，“咱们这些油可以跟鱼油穿插着吃，啥油咱们都会缺，鱼油可不会缺。”

  “对对对，咱们青青说的对，咱们啊，倒是不愁没油吃。况且等油菜可以收了，咱们的油就更多了。”老太笑呵呵的。

  “而且我看呐，依照张大打猎这架势，这才开始呢。后面的猎物许是会越来越多。”贾青青道。

  “猎物多是好事，不过回头还是得再说说他，可不许去那些危险的地方，猎一些危险的猎物。这些东西，咱们啊，够吃就好。”老太一面为张大带回这么多猎物而感到开心，一方面又止不住担心。

  贾青青其实也担心，也提醒过张大很多次，啥都没有命重要。

  不过好在目前为止，都没出现什么太大的危险。

  贾青青只得宽慰道：“放心吧阿奶，他可是在山林中长大的孩子，没点本事别说打猎了，也活不到现在。”

  “是啊阿奶，我没点本事可活不下来。”张大拎着一只野鸭子踏进厨房。


　　(https://www.kenwen.cc/book/497852/18275359.html)


1秒记住啃文书库：www.kenwen.cc。手机版阅读网址：m.kenwen.cc