玩也玩了，闹也闹了。

  小朋友们一顿午觉睡的可香了。

  平常都需要老师提醒才肯睡觉，今天一到睡午觉的时候，一个个很自觉的就爬上了床，自己盖上了小被几。

  没一会儿鼻子都开始吹起了泡泡。

  没办法，实在是玩累了。

  一觉醒来，上完课后，又到了他们最爱的生活课环节。

  等苏婉来到后院，小朋友们已经站在了灶台前，脸上的小表情一副迫不及待的样子。

  “小朋友好！”

  “园长姐姐好！”

  几道奶声奶声的声音一看就没跟上节奏，慢了半拍：“……姐姐好！”

  苏婉一看，原来是今天刚来的几位小朋友。

  早上来的时候可没少哭鼻子呢，现在已经跟其他小伙伴一样，高兴的小脸都红扑扑的。

  “园长姐姐，小壮刚才说你今天要教我们新菜是真的嘛？”

  小朋友们一边咽着口水，一边满脸期待的看着苏婉。

  “嗯……没错！”

  苏婉故意停顿片刻，将小朋友们的期待拉满。

  “哇！”

  “吼吼吼……园长姐姐万岁！”

  “太棒了，萌萌好喜欢园长姐姐～”

  小朋友们满脸雀跃不已，发出阵阵惊呼。

  “园长姐姐，新菜的名字是什么？”

  苏婉用炒勺敲了敲炒锅，瞧了眼不停擦口水的小朋友。

  “这道菜的名字就叫，回锅肉！”

  “回锅肉？！”

  “哇，我最喜欢吃肉肉啦！”

  “我也是，特别是园长姐姐做的肉肉，我最喜欢吃啦！”

  “园长姐姐，你快点教媛媛吧～”

  见小朋友们脸上迫不及待的小表情，苏婉点点头。

  “好！”

  “那老师这就先做一道回锅肉给你们尝尝！”

  话音一落！

  苏婉就将一旁焯过水的猪肉从锅中捞了出来。

  “小朋友们一定要记住，做回锅肉时必须先放入水中先煮一遍。”

  说着看向一脸好奇的小朋友们。

  “有没有小朋友知道为什么要这么做？”

  “园长姐姐我知道！”

  小俊连忙举起了手：“这样做是为了给肉肉洗个澡，就像我一样，洗过后就会变干净。”

  “妈妈在家炒肉肉也会这样做，可是每次洗干净了，一出锅就变黑了，一点也不好吃，还不如不洗呢。”

  不远处李老师等人心累的揉了揉眉心。

  小俊啊！

  你这要是让你妈妈听见了，你的屁屁又要开花了。

  “咳咳！”

  苏婉手中的动作微微一抖。

  “小俊说的没错，不管怎么样，做回锅肉时必须先给肉肉洗个澡。”

  太专业的小朋友们也听不懂。

  其实这么做的目的是为了去除杂质和血水，锁住原汁原味的肉质。

  一道正宗的回锅肉，选用的是猪的坐蹬肉，及猪屁屁靠近腿附近的那块肉，俗称二刀肉。

  将肉从锅中捞出后，苏婉眉头一凝！

  “小朋友们。”

  “回锅肉要想炒的香，那肉必须吃起来肥而不腻，因此刀功非常重要！”

  话音一落！

  苏婉突然拿起案板上的刀，刀口飞快的贴着猪肉轻轻一划，一片肥瘦相宜的肉片就被切了下来。

  “小朋友们，看见了嘛？”

  “肉要切成这样才是最好吃的，你们现在还小，老师只是给你们演示一下。”

  见小朋友们好奇的点点头。

  苏婉头一低，手中的刀就跟开了挂一般，不时对着猪肉轻轻划过。

  速度快到让人眼花缭乱，都给小朋友们看傻了！

  没一会，一片片肥瘦相间的肉片就切好了。

  “太夸张了！”

  “园长这是在切肉吗？”

  “就说啊，为什么我每次切肉半天切不下来一片。”

  “我也一样，切多大，往哪里切，我光对准就要对半天。”

  别说小朋友们了，一旁李老师等人惊讶的嘴就没合拢过。

  而就在几人惊讶之际。

  苏婉又突然从篮子中抓出几个青椒，葱姜蒜！

  “蹬蹬蹬……”

  随着她手中的刀起起落落，各式各样的食材很快被切大小均匀的样子。

  有的成片，有的成段……

  这一幕幕看的小朋友眼睛里全是小星星，都快佩服死园长姐姐了。

  见所有配料准备齐全以后，苏婉直接起锅热油。

  油一热。

  葱姜蒜，辣椒，花椒等各种辅料相继入锅爆香。

  “滋滋滋……！”

  一瞬间！

  这肉都还没下锅，整个后院已经开始蔓延出一股股香味。

  像小壮和媛媛这样的学长，学姐倒还挺淡定，表示这才哪儿到哪儿？

  但像团团这样年纪还小，又是刚来的小朋友哪管你那么多，直接口水顺着嘴角就流了出来。

  小小的围裙已经湿成一片。

  “哇！”

  “小壮哥哥！”

  团团摇晃着小壮的胳膊，水汪汪的大眼睛都瞪圆了“团团好想吃肉肉～”

  “团团等会哦，等园长姐姐炒好了，我就给你拿一块。”

  小壮一边用纸擦掉团团嘴角的口水，一边自己也忍不住吸着鼻子。

  另一边。

  苏婉见煸炒的差不多了，直接将肉片倒入锅中翻炒。

  手中的炒勺如同船夫用杆子搅动河水一般，随着她每一次的翻炒的同时，一股股香味如浪花般翻腾而起。

  骤然间！

  苏婉翻炒的动作一停。

  下一秒，油盐酱醋，豆瓣酱，甜面酱，鸡精，等各种调味料如瀑布般洒入锅中。

  一套动作快到令人发指，还没等小朋友和老师们回过神来，又被突如其来的一股更诱人的香味勾去了魂。

  “哇！”

  “闻起来也太香了吧？”

  “哎呦，谁把我推倒在地上的？”

  “快起来，没人推你，是你被香味勾倒啦～”

  “哇，老师还有没有围裙？团团的围裙全湿啦！”

  一旁王老师等人回过神来，刚准备开口说话，口水直接顺着嘴角流了出来。

  “嘶溜～”

  几位老师脸色一红。

  太丢脸了！

  怎么自己跟个小朋友一样流口水？

  可是……

  真的忍不住啊！

  实在是这回锅肉的味道太香了！

  飞快的给几位小朋友换好围裙后，几人再次目光灼灼的看向苏婉。

  而随着各种食材的渐入佳境，苏婉眉头一凝！

  抄起炒勺舀了些许料酒。

  料酒如涓涓细流般顺着炒勺浇淋而下，仿佛给整道菜注入了魔法一般！

  又再次翻炒几下后，眼看差不多了，苏婉端起炒锅，对准盘子将炒好的回锅肉盛入盘中。

  “铛铛铛！”

  “回锅肉，完成！”

  苏婉敲了几下锅，一脸兴奋的看向魂儿都跟着香味飘没影儿的小朋友们。

  “小朋友们，你们谁先来尝尝？”


　　(https://www.kenwen.cc/book/499004/18275398.html)


1秒记住啃文书库：www.kenwen.cc。手机版阅读网址：m.kenwen.cc