第八百七十九章:跃跃欲试做主厨
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宋城今天得去公司,但是答应过下午早点回来。
他起床的时候,刘千舟也跟着起了,睡了两小时人确实精神了更多。
两人洗漱下楼,外面才刚蒙蒙亮。
李丽元知道刘千舟已经回来了,她起床第一时间就是去看门口,玄关放着女儿的鞋,确定女儿回来了所以开始蒸馒头。
准备好了米粉,今天早上就吃米粉和馒头,没有特别熬白粥。
李丽元这边刚把独家调料弄出来,宋城和刘千舟就双双下楼了。
“哇好香啊,妈,我们刚开门还没下楼就闻到香味儿了,你弄得这个辣椒真是太香了。”刘千舟站在门口说。
李丽元回头,满脸的笑容,“也就你觉得香,除了砸了米自己家人吃着好,谁还觉得好吃?”
刘千舟说:“所以我们真幸福。”
刘千舟走进厨房,看到已经准备好的土豆粉儿,“哇,太棒了,今天吃粉儿。”
宋城闻言,也放下手机进了厨房。
“嗯,今天吃粉。这是什么粉儿?”宋城问李丽元。
李丽元说:“这是土豆粉,因为千千不吃圆粉,就买了些扁粉和土豆粉回来,土豆粉口感圆滑,上回看她吃挺喜欢,所以知道她回来,前两天就买好了。”
刘千舟说:“谢谢妈。”
话落转向宋城,她说:“我以前不喜欢圆粉,因为有点硬。喜欢吃扁粉,口感像吃削薄的面条,我喜欢软一点的。后来发现土豆粉圆滑Q弹,嚼起来好有意思,就还满喜欢。你喜欢圆粉还是扁粉,还是土豆粉?”
宋城道:“我都行,妈做的都好吃。”
刘千舟指了下宋城:“你现在很会说话了嘛。”
宋城道:“妈这辣椒,很香,怎么做的?”
李丽元说:“很简单啊,切一些葱姜蒜,葱姜蒜按自己的口味放比例,然后再切一些葱花和香菜,办在一起,锅里烧一点热油,要很热的油,然后将热油浇在辣椒上,这就成了。”
刘千舟猛点头,“对对对。”
“就行了吗?不用再加别的了?”宋城再问,他是真想知道。
刘千舟也看向母亲,她是会做饭的,但是多年不动手,已经生疏了,比宋城做起来还不顺手。
李丽元说:“你还想加别的也可以,比如放点芝麻油、花椒油,都行,看你的口感。”
“妈,今天的调料你做好了吗?我来试试?”
宋城自告奋勇,实践才是真理,说得简单不实践,谁都不知道自己做出来是什么样的。
李丽元说:“做了一点,但没关系,你可以再弄一点,我那卤了肉,刚好也能用上。”
宋城立马挽了袖子,“我来试试。”
李丽元说:“你要是不着急去公司,还是换了衣服来吧,要沾上一身的油烟去公司,得让多少人回头?”
刘千舟说:“回头率就看今天的实验成不成功了。”
宋城听刘千舟哈哈笑着,回头看她:“给我拿件家里穿的袍子。”
“你自己去换呗,哎呦,我看你还是算了,别带一身辣椒香味儿出去,多不好。”刘千舟笑道。
宋城想了想,“我去换一下。”
宋城还真是秉着不放弃的精神换了衣服就下楼了,进了厨房:“我来吧。”
“我刚给你洗了姜蒜,准备帮你切的。”
刘千舟将菜刀放在菜板上,李丽元也在一旁站着看,“你们在这里折腾,那我待会儿再煮粉,这很快就行的。”
“好。”
宋城将刘千舟拨开了些:“你离远一点,别动不动就拿刀。”
宋城快速切了姜,蒜没有切很碎,切成可以挑出来的小块,因为刘千舟吃不了蒜。
切好姜蒜后,再是葱花和香菜,刘千舟不喜欢葱,但很喜欢姜和香菜,这都是特意加重了比例。
锅里倒了些油,开火烧热。
宋城问:“妈,这油就这么烧着吗?什么都不用放?盐呢?”
李丽元说:“不用放,待会儿你要是觉得没盐,就放点酱油或生抽,一点就行。”
“好。”宋城认真听着。
刘千舟看着锅里,她说:“已经热了,锅都冒青烟了。”
宋城闻言,忙端了锅将热油倒进已经装上切好调味的小碗里,热油一下,碗里瞬间爆发出阵阵香味出来。
刘千舟忍不住惊叹,“哇,宋先生,我妈稍加点拨后,你就成了厨神诶,厉害厉害。”
宋城脸上也展露出笑意,油全倒完,宋城脸上完全是满意的表情。
“又闻到香吗?”宋城问刘千舟。
刘千舟点头:“当然啊,超级好香!”
宋城嘴角全是满意的笑意:“超级好香,你是松子吗?”
刘千舟脑袋朝他靠近,凑近闻了下:“是真的好香啊,恭喜你,宋先生,你出师了。”
宋城接下这一波赞美,随后问李丽元:“妈,是需要放一点酱油和醋,对吗?”
“嗯,要一点,不要太多。要吃辣,就加一点罐子里的辣椒酱,这次做的辣椒有点辣,你少放一点,千千不能太辣。”李丽元道。
“好,我明白了。”宋城谦逊道。
加了酱油醋,又加了一点花椒油。
有的人能吃麻,有的人接受不了麻,只能吃辣,但刘千舟、宋城都能吃麻辣,两个人口味倒是一致。只是宋城口味略重一点,刘千舟也喜欢重口味的东西,但是吃不了宋城那么辣。
李丽元看了眼:“差不多了是吗?差不多了我就给你们煮粉丝了。”
“嗯,煮吧,再不煮,他上班都该迟到了。”刘千舟道。
宋城端着自己做的调料出去放在餐桌上,然后又进来,看着李丽元煮粉。
宋城问:“这粉就用白水煮好就行,要不要放油盐?”
李丽元抬眼,“这可不是白水啊,这是大骨汤,熬了一个晚上的,就是为了今早煮粉儿的。待会儿那边还有高汤和牛肉,加一勺那个高汤,再切两片卤肉和牛肉,加上你刚才弄那个调料,这白味儿的粉就有滋有味了。”
宋城心下有点跃跃欲试,自从开始慢慢接触厨房之后,他对烹饪是非常喜爱的。
总想一次比一次更好,也想一次比一次做得更复杂更成功。
看着心爱的人吃自己做的东西,那是一种幸福。
宋城问:“妈,辣椒酱是怎么做的?就你做那个,我放进调料中辣椒。”
“那个也跟你刚才那做法一样,去市场买现成的辣椒面,辣椒面有很多种,你需要什么样的就跟老板说,他们会给你拿的。但是最好建议是磨得很细的辣椒粉,不要那种太粗的,吃着影响口感。回来同样的步骤啊,辣椒粉装碗里,盐什么的放好,然后就烧好热油倒进辣椒面里面,热油冲一下,那香味儿就出来了。然后你放一点你想要放的东西,葱花啥的,都可以按照你的口味家。那就是我们家里经常吃的辣椒,当然,别人家做的也很好吃,像豆瓣酱、老干妈,那些口味都还不错。”
李丽元说得很仔细,宋城听得也很仔细。
“谢谢妈,什么时候我休假在家里,就来实验实验。”宋城道。
李丽元一听,心里很欣慰。
“是啊,一个家里有种喜欢的口味,得有个人会做。以后啊,要是我百年后,家里也不至于没这口吃的。给孩子们吃自己家里的东西,自己家里的东西,可不比外头的差。”李丽元道。
这话,听来伤感,刘千舟叹气:“妈,以后别说这些了,听着不舒服。”
“咋的?我还能陪你一辈子啊?小宝也越来越大了,等他有你这么大的时候,我可能真就走不动咯。人嘛,活多长命都会死的,这是自然规律。”李丽元笑笑。
刘千舟说:“但这个话题很沉重,我们可以享受当下,不提这个。”
李丽元点头:“好,那就享受当下,现在啊,我们确实过得很好,很充实。”
刘千舟道:“妈,我要多一点肉。”
李丽元端着热气腾腾的粉儿转移到高汤锅那边,揭开盖子,加汤,然后再现切牛肉和卤肉。
刘千舟满脸都是笑意,宋城后面将另一碗放在旁边,两碗土豆粉就已经大功告成。
李丽元给端出去,宋城自己端了自己那碗,坐在餐桌旁。
李丽元说:“这个粉是最好煮的,以后我要是不在家,你就可以试试看煮这个粉,这就跟煮面条一样简单。”
“嗯,好,什么时候我也来学您两手,哈哈。”刘千舟笑道。
李丽元道:“哦,对了,锅里还蒸了馒头呢,我去把馒头捡出来。”
“妈,我就吃一个啊,这么大碗粉儿呢。”刘千舟忙喊了声。
“嗯。”
李丽元将馒头捡了几个出来,这是保温盘,下面一层装了烧开的热水,上面是薄薄的盘子,馒头放在这上面,倒是不容易那么凉。
“天啦,紫薯馒头,我的最爱啊,我刚还想跟宋城商量,要不分半个给他,因为我肯定吃不下,我想吃完这碗粉儿来着。”然而,得,看到这么松软馨香的紫薯馒头,色泽实在诱人。
刘千舟难以抉择:“让我吃一天的早餐,我都愿意。”
宋城笑道:“想吃什么就吃什么,但量力而为,别什么都想吃,最后吃撑了难受。”
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