02 叶景:记得当年初相逢(中)
邱怡静跟大多数在服务业工作的人一样,只有高中毕业学历,然后从服务员一步一步地干起来。她十七岁入行,三年间跳过好几次槽,遇到叶景后就死心塌地跟着,叶景辞职她就辞职,叶景去哪儿打工她就去哪儿,至今已有七、八年了,叶景看她既聪明又比较踏实,也一直努力教她,帮助她从服务员、领班、主管一直做到现在的经理。她对叶景非常忠心,而因为这份忠心便对其他非叶系的人马有种本能的戒心与排斥,所以常常会搞出一些让叶景比较头疼的事来。
看着瘦瘦高高的邱怡静坐到自己面前,叶景把声音放柔和了些,措辞却并不客气,“元坤地产的李总是我们酒店很重要的客人,为什么他上次请客你们会给他上红龙?你做餐饮这一行超过十年,怎么会犯这种低级错误?”
邱怡静垂着头,有些委屈地说:“销售部交过来的单子上没有注明。”
“别给我用这种早就用烂了的借口,你当我是什么都不懂的外行?”叶景的态度变得很严厉,“李总是老客人,从我们开业到现在一直很捧场,就算销售部没开单子过来你也应该知道怎么配菜,还需要特别交代吗?”
邱怡静的声音更轻了,“那天厨房说没有青龙了……”
她的话还没说完,叶景气得重重一拍桌子,“你还在给我用那些烂理由!说实话!”
邱怡静沉默了一会儿,有些不服气地说:“他们销售部把所有客人都捏在手里,不肯给我们,好像怕我们分了他们的业绩似的。像李总这些客人都来了这么久了,每次仍然是给他们打电话,什么意思嘛?”
叶景气得够戗,“你就因为这个得罪客人,要给蒋经理好看?”
邱怡静自知理亏,不敢吭声了。
叶景缓缓摇头,“邱怡静,我真是看错你了。”
这话很重,以前叶景从来没说过,邱怡静毕竟是个年轻姑娘,顿时感觉受不了,眼泪唰地掉落下来。她低着头,也不出声,泪水一行一行地往下掉,看上去很令人同情。
叶景却仿若未见,厉声指责她,“李总是江南春酒店的老客人,以前天使花园还没收购酒店的时候他就在这里消费,蒋经理一直与他保持着联系,算是老朋友了。现在换了老板,重新开业,他又来捧场,这是好事,你们餐厅部的职责就是协助销售部维持住这种良好关系。就像你自己也有维系多年的老客户,销售部并没有抢你的客人,一直都是你在联络,客人在酒店的消费也都算你的业绩。我认为销售部做得很好,他们的业绩压力最大,为酒店拉来的客人最多。可你因为一点鸡毛蒜皮的小矛盾,就得罪这么一个大客户,他每个月都在我们酒店消费几十万,这样的客户你们不努力拉住,竟然还往外推,你到底还有没有脑子?最近都在想些什么?你把心思放在工作上了吗?成天就想着勾心斗角,干些损人不利己的蠢事,这是谁教给你的坏毛病?”
邱怡静第一次被他严厉呵斥,心里越发委屈,再也忍不住,伏在桌上失声痛哭。
叶景阴沉着脸看着她,“哭什么哭?你是一个部门的经理,出了错就要改正,哭能解决什么问题?”
邱怡静抬起身,用袖子狠狠擦了一把眼泪,赌气地说:“那我辞职好了。”
“撂挑子就是你改正错误的态度?”叶景恼怒地质问,却伸手抽了两张纸巾递给她。
邱怡静怔了一下,默默接过,擦干净泪水,这才平静下来。过了一会儿,她轻声说:“我去给蒋经理道歉,跟他商量怎么把李总拉回来。”
“跟蒋经理道歉是对的。”叶景的态度也缓和下来,“我已经让蒋经理做计划,看怎么才能挽回影响,到时候你根据他们的计划再配合工作。”
“嗯。”邱怡静乖乖地点了点头。
叶景长出一口气,有些无奈地说:“小邱,你是我带来的人,别的部门都知道,所以你更要以身作则,不能有那种拉山头、搞小团体的想法。我是酒店的总经理,集团总部给我下达了业绩指标,我是必须完成的,这些就算我没告诉你,你也应该清楚,不然我给你每个月下达业绩指标做什么?要是完成了,大家都有奖金拿,要是完不成,连工资都拿不全,你明白吗?”
这是所有服务性行业都会有的做法,邱怡静自然很清楚。她沉默了一会儿,抬起头来诚恳地说:“我明白。叶总,是我错了,对不起。”
“嗯,知道错了就好。”叶景温和地微微一笑,“那你去做事吧,以后别再犯这些低级错误了。”
谈话应该到此结束,可邱怡静却坐着不走。她一直低垂着头,叶景看不清她的表情,不禁有些纳闷,“还有什么事吗?”
邱怡静咬了咬牙,忽然抬头问:“叶总,晓颜已经走了这么长时间了,难道你要等她一辈子吗?”
叶景的脸色变了,“这不是你该问的问题。”
“我知道,可是……”邱怡静很难过地看着他,“叶总,我喜欢你很久了……”
“小邱,这件事我们以前就已经谈过。”叶景立刻打断她,“就算没有晓颜,我和你也是不可能的。你是个好姑娘,找个爱你的好男人,成个家,好好过日子吧。我不适合你。”
邱怡静的眼泪又涌了出来,“不试试怎么知道合适不合适?”
“不是每件事都要试过才会知道结果的。”叶景抽出纸巾递给她,和蔼地说,“好了,别哭了,看到你这样,我也觉得不好受。你是一个很好的餐厅部经理,作为酒店的总经理,我不希望失去你。”
邱怡静明白他的意思,一边用纸巾擦眼泪一边点头,“叶总,我不会离开的,你放心吧。”
“好。”叶景带着赞许的微笑看着她。这么多年来,他教她做人,教她做事,从来没有误导过她的感情,因此问心无愧。
邱怡静平静了一下,这才起身离去。等她走出门,叶景的笑容顿时消失。他向后靠到高高的椅背后,看着窗外的美景发呆。
这家酒店完全是按江南园林风格建造的,亭台楼阁,小桥流水,飞檐斗拱,精雕细刻,一草一木都独具匠心,虽然地处要道,却营造出雅致恬静风格,赢得许多客人的喜爱。有不少大老板在这里长期包房,感觉疲倦了便过来歇歇,吃饭、喝茶、钓鱼、打牌、泡吧、唱K,当然还有约会,因此酒店的入住率一直很稳定,并没有受到七、八月传统淡季的影响。
看着安静的庭园,叶景却并没有想生意上的事。他一直用忙碌的工作填满自己的所有时间,这才可以不去多想那些让他心绪烦乱的往事,可此刻被邱怡静勾起,却再也控制不住。
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